Żywność, ustawić się lek
Formowanie Zdrowie / / December 19, 2019
Szkodliwe jedzenie - przekleństwo współczesnego społeczeństwa. Zakłady, które sprzedają fast-food, znajdują się na każdym rogu, a gdzie nie, wiszą billboardy z wizerunkiem tego samego pokarmu. Przemysł spożywczy - to super-G, sverhkorporatsy grupa objęły całą kulę ziemską i chcą tylko jedno: że jemy, co wytwarzają, i jeść jak najwięcej. Spędzić wieczór oglądania telewizji, jedzenia w tym samym czasie dużą paczkę chipsów i ciasteczek opakowanie, od dawna normą dla wielu. Oznacza to, że korporacje udało.
Zauważyłeś zachęcający aromat żywności, który jest odczuwany w pobliżu fast food? Firma zapewniła, że jest to, oczywiście, są podejmowane w celu zwabienia użytkowników. Jednak wojna dla dolara żywności trwa, a uczestnicy tej walce analizować i modyfikować żadnych szczegółów, które mogłyby dać im przewagę: smak, kolor, zapach, konsystencja. Nic nie daje się szansy.
Żetonów. Zawsze można mieć pewność co oni są cool jak chłodnym kryzysu. Aby stać się doskonałym frytki, technologów żywności użyciu specjalnych maszyn kosztować 40.000 $ każdy. symulować one żucie ciało.
Ludzi takich jak chipsy, które zaczynają się kruszyć i trzeszczenie podczas szczęki them ciśnienie równe 4 funtów na cal kwadratowy.
To bardzo poważne. Jest to nauka ścisła, które inwestują ogromne ilości pieniędzy.
Tłuszczu. Bardzo ważnym składnikiem pożywienia. Tłuszcz daje żywności aksamitną konsystencję, kontrast, pozwala delikatnie mieszać smaki i płaszcze gardła, dzięki czemu łatwiej przełknąć jedzenia, a nie szybciej. W rzeczywistości, ludzie nie są winni tego, że stały się one dosłownie połknąć żywności. Tylko jedzenie samo w sobie jest zrobione z oczekiwaniem tylko to.
Przez 45 lat inżynierowie mają zmniejszoną potrzebę poruszania szczęki do kawałka można wygodnie połknięciu. Wcześniej konieczne było wystarczające do żucia 15 do 30 ruchów. Teraz większość jedzenie serwowane w restauracji fast food, całkiem 12 razy.
Oczywiście, cukru, tłuszczu i soli w sobie atrakcyjne pod względem smaku, ale to nie wystarczy. Przeprowadził szeroko zakrojone badania, aby utworzyć żywności, wpływ na maksymalną kubków smakowych. Ta żywność jest tak, że nie mają wyraźny smak, na podstawie których mózg może dać komendę „zjadłem”.
Poniżej znajdują się top 5 produktów, z których cała istota została pierwotnie zmierzające im stać się uzależniony, uzależniony od nich, jak twarde narkotyki.
1. napowietrzanie
Co drugi obywatel Stanów Zjednoczonych spożywają napoje gazowane na bazie dziennej. Wiele osób przyznaje, że mają one wyraźne uzależnienie od niego.
Aby stworzyć popularną pracowników przemysłu żywnościowego soda sprawdzone technologie 3904 odmianę smak i poszczególne parametry, w tym wpływu na uczucie pragnienia. Odkryli idealną równowagę smaków wiśni i wanilii i zidentyfikował najbardziej atrakcyjny kolor napoju.
Oczywiście, kofeiny, która jest częścią wielu typów sody też jest istotną przyczyną uzależnienia. Nadmiernych spożywanie kofeiny, gdy nasz organizm przestaje produkować swój własny promotor w wystarczających ilościach. W wyniku tego, korpus musi ciągłe uzupełnianie z zewnątrz.
Ale kofeina nie jest jednolita. Inna popularna soda oprócz kofeiny zawiera bromowane olej roślinny. Na szczęście, w Rosji ten dodatek zakazana w Stanach Zjednoczonych, a także, od niej wycofywane. Jednakże, firma będzie wymyślić coś lepszego.
2. wędlin
W USA, trend dodając rzeczywistego smaku bekonu w absolutnie żadnych produktów, począwszy od gumy do żucia, a kończąc na lody. Niestety, bardzo smak boczku, który jest tak przyjemne dla wszystkich, w rzeczywistości stworzony przy pomocy nie tak zdrowych składników - azotynów. azotyn sodu mogą być wykrywane w szynka, salami, kiełbas i podobnych produktów. Ten środek konserwujący jest środek przeciwbakteryjny zwiększa trwałość, nadaje piękny kolor i smak, który w ogóle sprawia, że bardziej atrakcyjny produkt. Wadą jest to, że podczas gotowania azotynu może reagować z innymi substancjami, tworząc rakotwórczych.
W badaniach wykazało powstawanie rakotwórczych N-nitrozoaminy przez reakcję z azotynem sodu aminokwasów na ich ogrzewaniu, czyli ryzyko powstawania zmian nowotworowych, w wykorzystaniu produktów znajdujących się obróbce cieplnej w obecności azotynu sodu.
Mogę zrobić boczek bez azotanów? Tak i nie. Konsumenci, który oferuje taki produkt, nie lubią smaku i koloru. Boczek był blady i doznań smakowych nie wygląda jak „tego samego boczku.” Bez tego konserwantu boczku przypomina schab.
3. popcorn mikrofalowa
Postaraj się potajemnie przygotować popcorn w mikrofalówce. Nie powiedzie się, a powodem jest nie tylko w bawełnianych pęknięcie ziarna. Ten przyjemny zapach szybko rozproszyć w całym pomieszczeniu, a nawet na dużym obszarze. Przyjemny aromat maślany Dwuacetyl formach. Nic więc dziwnego, że zaczęły pojawiać się wątpliwości co do bezpieczeństwa tych produktów. Długotrwałe wdychanie oparów Dwuacetyl prowadzi do tragicznych konsekwencji.
Pracownicy kilku fabryk, które produkują substancje smakowe maślane sztucznych zdiagnozowano „zarostowe zapalenie oskrzelików” - poważną chorobę płuc. Wśród ofiar były głównie młode, zdrowe, ludzie zakaz palenia. Przeciwko zarostowe zapalenie oskrzelików nie jest wymagane leczenie przeszczep płuc.
Po serii prób i wielu firm odmówili wielomilionowych odszkodowań z diacetylu, ale nadal korzystać potencjalnie niebezpieczną powłoką nieprzywierającą na produkcja.
4. Solone i prażone przekąski
Człowiek może dobrze rozwijać pasję i sól. Eksperci uważają, że jedynym sposobem, aby odzyskać swoje kubki smakowe w cenę jest odrzucenie soli. Jednakże, słone przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane i frytki, przyciągają konsumentów i innych powodów. Produkty te ponosić konsekwencje reakcji Maillarda. Różowo trzask - typowy przykład w wyniku reakcji Maillarda.
Maillard reakcja powoduje powstawanie wielu produktów z czasem bardzo złożone i nie są jeszcze znane struktury.
toksycznym potencjalnie zdolne do powodowania raka - Niestety, akryloamid może być utworzona między produktami reakcji. W 2005 roku, Kalifornia wygrał proces przeciwko producentów chipsów ziemniaczanych, a nie w celu informowania konsumenta o zagrożeniach związanych z akryloamidu.
Kolejną pułapką wbudowane chipy - skrobię. Jest on wchłaniany szybciej niż cukier, a gwałtownie rośnie poziom glukozy powoduje nasze ciało krzyczeć „Więcej!”. Według badań przeprowadzonych przez New England Journal of Medicine, w którym wzięło udział ponad 120.000 kobiet i mężczyzn, najbardziej sprzyjających produktów przyrost masy ciała to tylko chipsy ziemniaczane.
5. wszystkie fast food
Szybki przemysłu spożywczego opiera się na tworzeniu trakcji i uzależnienia. Soli, tłuszczu i cukru - lokalne bóstwa. 83% ludzi, którzy zjeść to zrobić ze względu na pragnienie fast food. 75% z tych, którzy uczestniczyć w takiej workach więcej niż raz w tygodniu, czy to ze względu na pragnienie konkretnej potrawy.
Ludzie, z powodu których przytyje
O fast food może być długa i trudno powiedzieć, ale trzeba zrozumieć źródło problemu: to jest przemysł, który wszyscy uczciwi i nie bardzo sposoby próbuje włączyć nas do stada zwierząt zhruschey napędzany tylko chęć do zabawy i nie myśleć o implikacje. Nie możemy powiedzieć, że to wina tylko konsumenta, który nie zna środków. Każda osoba w tym przypadku, jest zmuszony do konfrontacji ogromny przemysł praktycznie nieograniczone budżety, zasoby i możliwości.
Im więcej człowiek spożywa, tym większy staje. Im więcej dostaje, tym bardziej, że chce jeść. To, co producenci muszą fast food.