5 najpopularniejszych i najbardziej absurdalne mity o szkodliwości glutenu
Zdrowie / / December 19, 2019
Glutenu lub glutenu zwany grup białek pszenicy umywalka magazynowania, żyto, jęczmień i inne zboża. W ostatnich latach, wraz z kampanii przeciwko GMO, zwolennicy „zdrowego stylu życia” zaczął aktywnie krytykować stosowanie produktów zawierających gluten, często wymyślanie absurdalnych mitów i plotek glutenu.
Natychmiast muszę powiedzieć, że według Światowej Organizacji Gastroenterologii (WGO), około 1% ludzi na całym świecie cierpi na chorobę trzewną - rzadki nietolerancji genetycznego do żywności, który składa się z glutenu. Tacy ludzie nie są ściśle zaleca się jeść żadnych produktów pszenicy, żyta lub jęczmienia.
Mleko, dla porównania, nie może strawić Co piąty mieszkaniec Rosji lub dziewięć z dziesięciu Chińscy dorośli.
Układ trawienny jest 99% tolerancyjnego społeczeństwa na gluten. Gluten jest, mimo wszystko, nie jakiś trującego białka sztucznie stworzony przez złego naukowców w laboratoriach. W pszenicy, żyta i jęczmienia, oprócz glutenu, zawiera wiele witamin i minerałów potrzebnych przez organizm. Pełnoziarniste, między innymi, zmniejszają ryzyko chorób serca i cukrzycy.
Jeszcze mity o szkodliwości glutenu niedawno pojawiła się zbyt wiele, aby nie zwracają wystarczającej uwagi do ich kompromitacji.
Mit 1. Glutenu nieuchronnie prowadzi do wzdęcia i wzdęcia
W Journal of National Center for Biotechnology Information i Został on opublikowany Wyniki doświadczeń przeprowadzonych badań metodą podwójnie ślepej próby, który udowodnił, że odbiór produkty zawierające gluten ludzi zdrowych, nie powoduje żadnego dyskomfortu ze strony układu pokarmowego System.
Wszyscy mówią o tym, że jedzenie żywności z glutenu prowadzi do wzdęć, nieuzasadnione. Słuchaj swojego ciała, jeśli po spożyciu posiłku, takie jak chleb, nie czujesz dyskomfort, aby porzucić to po prostu nie ma sensu.
Mit 2. Jeść gluten prowadzi do otyłości
Lobbyści diety bezglutenowej Często mówi się, że spożywanie pokarmów zawierających gluten, co prowadzi do otyłości. To prawda, ale tylko częściowo. Pod warunkiem, że prowadzą bierny styl życia, mąka produkty przyczynią się do odkładania się tłuszczu, bezglutenowe, ale nie ma nic wspólnego z nim: co do zasady, chleb i bułki - wysoka węglowodanów i wysokokaloryczne jedzenie, i że niekontrolowane stosowanie prostych węglowodanów może prowadzić do problemów z nadmiarem waga.
Mit 3. Gluten prowadzi do chorób autoimmunologicznych
To znowu o celiakię. Zwolennicy bezglutenowej diety uwierzyć, że ta choroba może być uzyskane lub złapać jak przeziębienie. W zasadzie, choroba trzewna, jak już wspomniano - rzadkie choroby genetyczne. Jedzenia pokarmów zawierających gluten, to nie ma pieniędzy.
Mit 4. Gluten zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych
Do tej pory nie było ani jednego badania naukowe, których wyniki będą potwierdzać tę tezę. Problemy z sercem może powodować poważne choroby zakaźne, takie jak angina, bogaty cholesterol dieta, nadużywanie alkoholu i palenie tytoniu, nie jeść gluten produktów.
Mit 5. Gluten powoduje raka
Półprawdy, w oparciu o badania, których wyniki wykazały, że spadek konsumpcji Produkty zawierające gluten, zmniejsza ryzyko nowotworów złośliwych gut. W tym przypadku grupa eksperymentalna składała się z osób z celiakią, czyli ludzie, dla których glutenu - produkt obcego na poziomie genetycznym.
Często te wyniki uogólniać i projekt na zdrowych ludzi, co jest błędne.
Tylko ludzkie ciało może dyktować, co żywności do jedzenia, ale z tego, co należy wyrzucić. Słuchaj reakcji organizmu do pokarmu i nie spiesz się, aby zmienić dietę w oparciu o dane naukowe nie potwierdziły plotki, nieważne jak wielu z nich znajdują się w polu informacyjnym.