Co do picia zamiast mleka krowiego, i dlaczego jest to konieczne dla sportowców
Zdrowie / / December 19, 2019
Powodów, aby przestać pić mleka krowiego może być wiele: alergia, nietolerancja laktozy, problemy trawienne lub gastronomiczny niechęć. Aby całkowicie zrezygnować z mleka jako takiego, można go wypróbować analogi roślinne.
Rozważaliśmy pięć alternatywy dla mleka krowiego i próbował dowiedzieć się, które z nich będą stanowić idealny zamiennik dla produktu znanego w danej sytuacji.
mleko migdałowe
Przemysłowa produkcja mleka migdałowy prosta obrane ze skóry nakrętki miele się na mąkę, którą rozcieńcza się wodą. Otrzymaną mieszaninę sączy się w celu usunięcia zanieczyszczeń stałych, a następnie ciecz wlewa się do pojemnika (zazwyczaj tetra niemal nieskończonej okres przydatności).
Korzyści
Mleko migdałów zawiera nie nasyconych kwasów tłuszczowych, jest niskokaloryczny (30-60 kcal zlewki) i jest bogate w witaminy E. Oprócz naturalnej witaminy mleka migdałowego wzbogacona syntetycznych przeciwutleniaczy. Jest to w celu lepszego odzyskania od ciężki trening.
minusy
Jak w przypadku prawie wszystkich innych mleka roślinnego, mieszanina migdałowy zawiera emulgatory, takie jak karagenina, którą zazwyczaj wytwarza się z wysuszonej wodorostów.
Sieć posiada informacje o szkodliwości mleka migdałowego: może doprowadzić do długotrwałego stosowania karageniny do dysbioza jelit. Jednak przeciwnicy mieszanek warzywnych zwykle milczący, że baza dowodowa tych badań jest słaba: karagen testowane na myszach laboratoryjnych. W tym przypadku, zwierzęta nie otrzymują żadnych innych środków spożywczych. Dlatego pije mleko migdałowe w małych ilościach (do litra dziennie) bardziej użyteczne niż szkodliwe.
Soymilk
Najtańsza substytutem mleka krowiego z całej listy, ale na pewno nie najgorszy. Mleko sojowe jest stosowany w kuchni przez dziesięciolecia, i jest to pierwszy substytutem mleka krowiego, które zaczęły być produkowane na skalę przemysłową. Do jego produkcji soi jest mielone, a następnie wycisnąć. Otrzymaną ciecz wlewa się następnie do pojemnika na mleko lub sprzedaży jako gotowy lub (częściej), i odparowano, otrzymując koncentrat mleka.
Korzyści
Patrząc w przyszłość, możemy zauważyć, że białko sojowe - najlepszy z całej roślinności. Jedna filiżanka mleka sojowego zawiera do 8 g białka, które jest w przybliżeniu taka sama, jak w mleku krów.
Mleko sojowe jest dobrym źródłem potasu i zmniejsza wysokie ciśnienie krwi.
minusy
Głównym argumentem, która opiera się na krytykę białka sojowego jest jego skład aminokwasowy: nie jest więc zakończyć jak mleko krowie, tak że stosowanie produktu sojowego jako główne źródło białka nie powiedzie się.
Drugi odcinek, przy czym zazwyczaj krytykowane sojowa, - obecność w jego skład substancji, które są wprowadzanych do korpusu wtykowego, są przekształcane w żeńskich hormonów estradiolu. Innymi słowy, korzystanie z soi, choć tylko nieznacznie, ale wciąż hamuje wytwarzanie testosteronu. Oznacza to, że dziewczęta używają soję jako źródło białka może być, a ludzie są wysoce niepożądane (jeśli tylko nie mówimy o izolatu białka sojowego, ale to inna historia).
Warto też pamiętać, że mleko sojowe całkowicie bez smaku. Producenci zagraniczni jak dodać do niej różne smaki, które poprawiają smak produktu, ale port jest jego struktura i jakość. Jeśli zdecydujesz się pić mleko sojowe, podejmują krajowe i tanie.
Mleko nerkowca
Nerkowca najlepiej nadaje się do wytwarzania mleka roślinnego. Mleko ma kremową konsystencję, smak naprawdę dobry i słodki zapach.
Korzyści
Nerkowca sama bogata w substancje odżywcze, witaminy i pierwiastki śladowe, jednak mleka produkowanego z nakrętką, producenci dodany wapń, witaminę D, B12 i cynku. Ostatnio uczestniczy w kilkudziesięciu reakcji enzymatycznych, procesów metabolicznych i rozwoju testosteron.
Ponadto, o niskiej zawartości tłuszczu mleka z nerkowca W jednym szkła zawiera około 25-60 kcal.
minusy
Mniej mleka z nerkowca jest to, że jest silnie rozcieńczony produkt. Myśl za siebie: w szklance orzechy około 800 kalorii w szklance mleka z nich - około 25 kcal. Okazuje się, że producenci „przyciąć” właściwości odżywcze produktu więcej niż 20 razy. Mleko, gdy jest to prawdą, to smakuje jak orzech, z którego został on popełniony.
mleko kokosowe
Mleko kokosowe - to nie jest woda z kokosa, jak wielu myśli. Jest ona wytwarzana przez mieszanie cieczy uzyskanej przez ściskanie masy kokosowy wodą.
Korzyści
Główną zaletą mleka kokosowego jest uważany średni kwas tłuszczowy, dyspergujący metabolizm. Hipotetycznie tutaj można przypisać „tropikalnym” smak, ale to jest bardzo subiektywne, tak aby w pełni wykorzystać nie można uznać.
minusy
Mleko kokosowe może być związany z fitnessem na rozciągnięciu. Zawiera on prawie żadnego białka i jest pozbawiona błonnika, który jest w kokosa. To więcej wody niż mleko, a to może być tylko źle przygotowania wyszukanych potraw.
mleko ryżowe
mleko ryżowe z białego ryżu, które gotuje się przez długi czas, a następnie zmielono do sprawnego i zalewania wodą. Następnie do mieszanki dodano skrobię enzymów do konwersji cukier.
Korzyści
mleko ryżowe - jeden z niewielu produktów, dla których praktycznie nie ma alergiczny. Jest to idealne miejsce dla tych, którzy nie mogą jeść soję, orzechy lub produktów mlecznych. mleko ryżowe w supermarketach często wzbogacone wapniem i witaminą D.
minusy
ryż mleko posiada najwyższy wskaźnik glikemiczny, jak wykonana z skrobię część samego zboża. Większość mleko ryż, który jest sprzedawany w supermarketach, wykonane z ryżu rosnącego w południowo-wschodniej Azji. Istnieją poziomy arsenu w glebach graniczy z niepewnego znaku. Arsen jest uważany za katalizatorem raka i problemy z sercem - lepiej jest zrobić własne mleko ryżowe, jeśli to konieczne.
Wszelkie mleko roślinne - dobry produkt, aby użyć go do przygotowania różnych potraw: dodaj kawę, smoothies, Ciasta, pierwsze i drugie dania, desery i koktajle. Jednak żaden z tych rodzajów mleka roślinnego w aminowej profilu kwasów nie może konkurować z krową - ważne jest, aby pamiętać, co dietny plan.