Czy to prawda, olej palmowy zatyka jelita
Zdrowie / / December 19, 2019
Layfhaker wątpliwość proctologist, kto wie dokładnie, co się dzieje z tym produktem w naszym organizmie.
olej palmowy, który nie jest tak naprawdę znacznie różni się od innych warzyw, nabył ogromną liczbę mitów. Jednym z większości państw utrzymujących się, że ten produkt zatyka jelita i ten problem zaczyna. Poprosiliśmy lekarza, czy jest tak w rzeczywistości.
Julia Dmitrieva
Coloproctologist lekarz, medycyna blogger.
W zdrowej osoby olej palmowy niemal całkowicie trawione i dobrze się wchłania. dowody naukowe, które mogą gromadzić się w jelitach i mieć negatywny wpływ na jego stan nie istnieje. I obawia się, że olej palmowy zatyka jelita, na próżno.
olej palmowy, jak inne warzywa, składa się głównie z kwasów tłuszczowych, które w połączeniu z triatomic postać alkoholi tłuszczowych gliceryny - triglicerydów.
Osobliwością oleju palmowego w tym, że - jeden z niewielu olejów roślinnych, bogatych w nasycone kwasy tłuszczowe.
Ich w składzie około 50%, najczęściej - kwasu palmitynowego (44%). Z tego oleju palmowego w temperaturze pokojowej ma konsystencję półstałą.
Raz w przewodzie pokarmowym, olej palmowy trawione i wchłaniane nie jest gorszy niż jakiekolwiek inne oleje roślinne i tłuszcze zwierzęce. Na ogół, takie procesy odbywają się w jelicie cienkim: odbiera i fosfolipidów jak sole żółciowe kwasów żółciowych. Wszystkie te substancje pomagają emulgowania tłuszczów. A następnie specjalnego enzymu - lipazy trzustkowej - rozszczepia triglicerydów do wolnych kwasów tłuszczowych i monoglicerydów.
Są wchłaniane przez enterocyty (komórkach błony śluzowej jelita cienkiego). I nie, nie pozostanie w nich na zawsze, i dość skutecznie przekształcony z powrotem do trójglicerydów (tak, wszystko jest łatwe, ale poza tym żadnych tłuszczów asymilacji), zapakowane w specjalnych cząstek do transportu - chylomikronów - i wysłany do kapilar limfatycznych, a od nich - układ krążenia. Iz powodzeniem stosowane ciało.
A niewielka część tłuszczów i kwasów tłuszczowych, które nie są wchłaniane ze światła jelita, wyświetlany jest wraz z kałem.
Jedyną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę - zaleceniazdrowe odżywianie WHO i zalecenia amerykańskie2015-2020 zaleceń żywieniowych dla Amerykanów robić dietę. Międzynarodowe standardy zaleca się zmniejszenie ilości nasyconych kwasów tłuszczowych. Powinny one być nie więcej niż 10% energii w diecie. W ten sposób dąży do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Oczywiście, nie chodzi tylko o kwas palmitynowy. Ale biorąc pod uwagę, że na półkach tak wiele produktów z oleju palmowego, nasyconych kwasów tłuszczowych, a można przejść.
zobacz także
- Korzyści i szkody sera: jak się bawić i zachować zdrowie →
- Herbata jest szkodliwy: 6 nieoczekiwane odkrycia naukowców →
- Korzyści i szkody Persimmon: jak otrzymać ładunek witamin, a nie problem →