Wprowadzono ultradźwiękowy nóż kuchenny 369Sonic. Z łatwością tnie miękkie produkty spożywcze, nie uszkadzając ich

Czeski startup 369Sonic wprowadził na rynek ultradźwiękowy nóż kuchenny o tej samej nazwie. Twórcy zauważają, że choć noże ultradźwiękowe są aktywnie wykorzystywane do krojenia w fabrykach i laboratoriach, to oni jako pierwsi wprowadzą tę technologię do zwykłej kuchni.

Nóż otrzymał 12-woltowy akumulator litowy, płytkę drukowaną i tytanowy przetwornik ultradźwiękowy. Ten ostatni połączony jest z zaostrzonym ostrzem ze stali nierdzewnej o długości 125 mm. Po włączeniu generowany jest sygnał elektryczny, który przetwarzany jest na ruch mechaniczny o tej samej częstotliwości.

W rezultacie ostrze wibruje z częstotliwością od 40 000 do 50 000 razy na sekundę. Te drobne, szybkie ruchy zapobiegają przyklejaniu się jedzenia do ostrza podczas krojenia, dzięki czemu 369Sonic jest łatwiejszy w obsłudze niż tradycyjny nóż kuchenny. Twierdzi się również, że nóż nie uszkadza miękkiej, kruchej i kruszącej się żywności, ponieważ podczas krojenia nie wywiera się na niego dużego nacisku.

Twórcy zauważają, że tworząc nóż inspirowali się japońskimi ostrzami – takimi jak katany i sztylety tanto. Samo ostrze noża jest zdejmowane: można je wyciągnąć w celu ogólnego czyszczenia. Również zdjęcie z strona Firma 369Sonic wspomniała o innych typach wymiennych ostrzy, które mogą pojawić się w przyszłości, ale nie ma jeszcze żadnych szczegółów na ich temat.

Nóż pracuje dość cicho (jego głośność można porównać do szeptu), jednak dla bezpieczeństwa użytkownika podczas krojenia emituje sygnał dźwiękowy. Po użyciu i wyczyszczeniu wystarczy zamknąć nóż osłoną ochronną i odłożyć go na stojak pełniący funkcję bezprzewodowej ładowarki. Pełne naładowanie powinno wystarczyć na około 50 minut ciągłego cięcia.

Nóż kuchenny 369Sonic można zamówić w przedsprzedaży na Kickstarterze za 348 dolarów (≈32500 rubli). Dostawy mają rozpocząć się w marcu przyszłego roku.