Ciasto marchewkowe z ananasami: przepis
Miscellanea / / October 07, 2023
Zetrzyj marchewki. Zmiksuj ananasy w blenderze. Drobno zetrzyj skórkę z cytryny, nie dotykając białej warstwy.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuścić dwie formy do pieczenia o średnicy 20 cm i wyłożyć dno arkuszem pergaminu.
Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir i sól.
Oddzielnie zmiel w dłoniach cukier i skórkę z cytryny. Dodaj jajka o temperaturze pokojowej, olej, ananasa i wanilię i wymieszaj, aby połączyć.
Ciasto rozłożyć do foremek i wyrównać. Piecz ciasta przez 32–38 minut.
Ciasto powinno się zrumienić i zacząć odchodzić od brzegów patelni. Gotowość sprawdź też wykałaczką: powinna wyjść czysta, bez resztek surowego ciasta.
Zetrzyj skórkę z drugiej cytryny. Za pomocą miksera ubić miękki ser i masło ze skórką, solą i wanilią.
Ubijając na małych obrotach, stopniowo dodawaj cukier puder. Zacznij zwiększać prędkość i mieszaj jeszcze przez 1 minutę.
Zatrzymaj się w połowie i zeskrob ze ścianek miski. Na koniec powinno stać się gładkie i puszyste.
Złożyć ciasto marchewkowe, smarując warstwy ciasta powstałym kremem. W razie potrzeby przykryj boki deseru kremem.