Jak zamrozić paprykę na zimę
Miscellanea / / September 17, 2023
Warzywa pikantne przygotowuje się wyłącznie na świeżo, a słodkie można jeszcze blanszować.
Zarówno słodką, jak i gorącą mrożoną paprykę można przechowywać maksymalnie osiem miesięcy.
Jak przygotować paprykę do mrożenia
Aby przygotować się na zimę, wybierz mocne owoce. Jednak papryka z niewielkimi uszkodzeniami i małymi miękkimi obszarami również się sprawdzi. Takie „niedoskonałości” trzeba będzie wyciąć na kolejnych etapach.
Dokładnie opłucz każde warzywo pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć brud i kurz.
Umyte papryki układamy na ręczniku i pozostawiamy do wyschnięcia. Aby przyspieszyć proces, możesz zetrzeć każde warzywo osobno.
Jak zamrozić całą paprykę na zimę
Tą metodą można przygotować paprykę ostrą i paprykę. To ostatnie przyda się szczególnie, jeśli zechcesz gotować faszerowane warzywa.
Czego będziesz potrzebować
- papryka;
- nóż - opcjonalnie;
- łyżka - opcjonalnie;
- torby plastikowe (zwykłe lub zapinane na zamek błyskawiczny);
- Odkurzacz – opcja.
Jak zrobić
1. Za pomocą noża odetnij łodygę papryki. Jeśli przygotowujesz pikantne warzywa, możesz przejść od razu do trzeciego kroku lub postępować sekwencyjnie.
2. Wyjmij łodygę. Za pomocą łyżki usuń nasiona i błony z warzyw.
3. Zrób to samo z każdą papryką. Przy okazji, na tym etapie paprykę można nadziewać dowolnym nadzieniem – w ten sposób otrzymamy półprodukt.
Pakuj warzywa do torebek.
4. Delikatnie dociśnij opakowanie, spuszczając nadmiar powietrza, a następnie zawiąż je lub zamknij klamrą. Warzywa można również pakować za pomocą zgrzewarki próżniowej.
5. Umieść paprykę w zamrażarce w celu przechowywania.
Jak zamrozić kawałki papryki na zimę
Posiekane warzywa można wstępnie rozmrozić lub wykorzystać od razu do przygotowania dań na ciepło. Do tej metody nadaje się również papryka ostra i słodka.
Czego będziesz potrzebować
- papryka;
- nóż;
- deska do krojenia;
- taca lub taca z zamrażarki;
- pergamin;
- torby plastikowe (zwykłe lub zapinane na zamek błyskawiczny);
- Odkurzacz – opcja.
Jak zrobić
1. Za pomocą ostrego noża usuń łodygi, nasiona i błony z papryki.
2. Warzywa pokroić na kawałki. Mogą to być kostki, ćwiartki, paski lub dowolny inny kształt.
3. Wyłóż blachę lub tacę zamrażarki pergaminem. Na wierzchu ułóż plasterki papryki w jednej warstwie. Zamroź warzywa na 1-2 godziny.
4. Gdy papryka będzie już całkowicie twarda, wyjmij ją z zamrażarki. Umieść kawałki w workach.
5. Ściśnij worek, aby wypuścić nadmiar powietrza, zawiąż go lub zamknij na zamek błyskawiczny. Lub użyj zgrzewarki próżniowej.
6. Przechowuj opakowania papryki w zamrażarce.
Jak zamrozić blanszowaną paprykę na zimę
Ta metoda jest odpowiednia tylko w przypadku papryki. Wstępna obróbka sprawi, że warzywa będą bardziej elastyczne i zajmą mniej miejsca do przechowywania.
Czego będziesz potrzebować
- papryka;
- nóż;
- deska do krojenia;
- dwie patelnie;
- woda;
- lód;
- cedzidło;
- durszlak;
- taca lub taca z zamrażarki;
- torby plastikowe (zwykłe lub zapinane na zamek błyskawiczny);
- Odkurzacz – opcja.
Jak zrobić
1. Z każdej papryki usuń łodygę, błony i nasiona. Warzywa pokroić na kawałki o pożądanym kształcie i wielkości.
2. Napełnij patelnię wodą i postaw na ogniu. Gdy płyn się zagotuje, zanurz w nim posiekane warzywa na 1-2 minuty.
3. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń kawałki papryki i umieść je w rondlu z zimną wodą i lodem na 1 minutę.
4. Paprykę włóż do durszlaka, pozwól, aby nadmiar płynu spłynął i poczekaj, aż ostygnie.
5. Rozłóż kawałki na blasze w jednej warstwie. Włóż paprykę do zamrażarki na 1-2 godziny.
6. Po prawidłowym zamrożeniu papryki należy je umieścić w torebkach. Naciśnij opakowanie, aby uwolnić powietrze, zawiąż węzeł, zamknij klamrę lub użyj zgrzewarki próżniowej.
7. Włóż blanszowaną paprykę do zamrażarki w celu przechowywania.
Zapisz żniwa🫐🍆🍅
- Jak prawidłowo zamrozić cukinię
- 4 proste sposoby zamrożenia pietruszki
- 3 najlepsze sposoby na zamrożenie bakłażanów na zimę
- Jak zamrozić pomidory na zimę
- Jak zamrozić śliwki na zimę