Jak zamrozić brokuły na zimę
Miscellanea / / August 27, 2023
Przygotuj świeże lub blanszowane warzywa.
Zamrożone brokuły można przechowywać do 10-12 miesięcy.
Jak przygotować brokuły do zamrożenia
Dokładnie sprawdź i dotknij główki kapusty. Powinno być gęste, solidne, bez śladów zgnilizny, pleśni, wgnieceń i uszkodzeń. Opłucz kapustę pod bieżącą wodą, aby pozbyć się kurzu, brudu i zanieczyszczeń.
Ostrym nożem oddziel łodygę brokułu, odetnij z niej szorstką skórkę i pokrój na kawałki o pożądanej wielkości.
Pozostałą główkę podziel na kwiatostany. Ich rozmiar jest również ustalany według własnego uznania.
Jak zamrozić świeże brokuły na zimę
Szybki sposób zbioru kapusty pomoże zachować w niej maksimum składników odżywczych.
Czego potrzebujesz
- Ręcznik;
- torby (zwykłe polietylenowe lub zapinane na zamek błyskawiczny).
Jak zrobić
Połóż brokuły na ręczniku w jednej warstwie. Odpowiednio wysusz kwiatostany. Dzięki temu nie będą się sklejać w zamrażarce.
Podziel kapustę do worków. Staraj się przygotowywać małe porcje, które wystarczą na jedno danie. Dociśnij opakowanie, aby uwolnić nadmiar powietrza, a następnie zawiąż węzeł lub zamknij zamek błyskawiczny.
Brokuły włóż do zamrażarki.
Jak zamrozić blanszowane brokuły na zimę
Kapusta po krótkiej obróbce cieplnej nieznacznie zmniejszy swoją wielkość, co pozwoli zaoszczędzić miejsce podczas przechowywania. Takie warzywa można jeść natychmiast po rozmrożeniu.
Czego potrzebujesz
- Dwie patelnie;
- woda;
- lód;
- durszlak;
- ręczniki;
- blacha do pieczenia lub taca;
- papier;
- torby (zwykłe polietylenowe lub zapinane na zamek błyskawiczny).
Jak zrobić
Napełnij garnek czystą wodą i podpal. Gdy płyn się zagotuje, zanurzamy w nim brokuły i gotujemy kawałki przez 2-3 minuty.
Odcedź kapustę na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie włóż warzywa do garnka z zimną wodą i lodem na około 2 minuty.
Wyjmij kwiatostany z wody, ułóż je w jednej warstwie na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.
Blachę lub blachę do pieczenia, która zmieści się w zamrażarce, wyłóż papierem pergaminowym. Brokuły ułożyć w jednej warstwie. Wyślij kapustę do zamrożenia na około jeden dzień.
Pakuj mrożoną kapustę w worki. Lekko dociśnij opakowanie, aby uwolnić nadmiar powietrza, a następnie zawiąż węzeł lub zapnij klamrę.
Wyślij pakiety brokułów z powrotem do zamrażarki w celu przechowywania.
Przeczytaj także🥶🥦🍅
- Jak zamrozić cukinię na zimę
- Jak zamrozić pietruszkę na zimę
- Jak zamrozić pomidory na zimę
- Jak zamrozić zielony groszek na zimę
- Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę