Co się stanie, jeśli zjesz ogórka z mlekiem
Miscellanea / / August 17, 2023
Gastroenterolog opowiedział o możliwych skutkach.
Co się stanie, jeśli zjesz świeżego ogórka z mlekiem
Z punktu widzenia nauki produkty niekompatybilne nie istnieją. Wybierając jedzenie kierujemy się przede wszystkim preferencjami smakowymi i naszymi pragnieniami, a także przyjemnym wyglądem i zapachem. Dlatego jeśli chcesz jeść ogórki i pić je z mlekiem, choroba z tego nie wyniknie.
Jednak czasami ta kombinacja może powodować efekt przeczyszczający i oto dlaczego. Ogórki to warzywa, które średnio w 95 proc. składać się z wody, a także zawierają błonnik, fruktozę, glukozę, pierwiastki śladowe magnez, potas, fosfor i inne. Mleko i produkty mleczne zawierają laktozę.
fruktoza i laktoza odnieść się do węglowodanów FODMAP - krótkołańcuchowych cząsteczek, które są słabo i niecałkowicie wchłaniane w jelicie cienkim, ale rozkładają się już w jelicie grubym z wytworzeniem gazu. Aby wepchnąć je do jelita cienkiego, przyciągana jest duża ilość wody.
Jeśli jesz jednocześnie dużo pokarmów zawierających laktozę i fruktozę, przyciągają one dużo wody i poruszają się dalej podczas transportu. Następnie dostają się do jelita grubego, gdzie są rozkładane przez bakterie. W rezultacie powstaje duża ilość gazów, które wraz z nadmiarem płynu prowadzą do wzdęć i biegunek.
Jeśli więc podoba Ci się to połączenie, staraj się nie przesadzać z ilością jedzenia, a nie wpadniesz biegunka.
Co się stanie, jeśli zjesz kiszony lub kiszony ogórek z mlekiem
Podczas kiszenia i kiszenia ogórków oprócz soli kuchennej i kwasu octowego stosuje się również różne zioła, przyprawy i czosnek, w których zawarte węglowodany, takie jak fruktany. Podobnie jak fruktoza i laktoza należą do grupy FODMAP. Tak więc z takich ogórków może wystąpić efekt przeczyszczający.
Olga Suchariewa (Sitkina)
To właśnie pikle i mleko to pokarmy bogate w węglowodany FODMAP. Dlatego nawet u zdrowych osób mogą powodować wzdęcia, tworzenie się gazów i rozluźnienie stolca.
Ale jeśli warzywa są dobrze umyte, mleko jest świeże, a pikle są przygotowywane w sterylnych słoikach, do których bakterie nie mają dostępu, ryzyko biegunki jest niskie.
Kto może mieć problemy z łączeniem ogórków z mlekiem
Istnieje jednak szereg warunków, w których połączenie nawet niewielkiej ilości ogórka z mlekiem może prowadzić do ciężkiej biegunki.
Olga Suchariewa (Sitkina)
W wielu chorobach, takich jak zespół przerostu bakteryjnego (SIBO), nietolerancja glutenu, niedobór laktazy, tolerancja produktów z FODMAP może być znacznie zmniejszona. A jeśli zdrowy człowiek po ogórku z kefirem czuje tylko lekkie bulgotanie w żołądku, to pacjent z SIBO może długo dotrzymywać towarzystwa białemu przyjacielowi. Na razie nie jest to niebezpieczne dla zdrowia, ale obniża jakość życia.
Należy również pamiętać, że nierozpoznane w porę SIBO może prowadzić do zmniejszenia wchłaniania witamin, a niezdiagnozowana celiakia zwiększa ryzyko wystąpienia nowotworów jelita cienkiego. Dlatego jeśli masz wrażenie, że Twój organizm nie reaguje odpowiednio na niektóre nieszkodliwe pokarmy, zdecydowanie powinieneś umówić się na wizytę u gastroenterologa.
Przeczytaj także🧐
- Co się stanie, jeśli połkniesz pestkę ze śliwki
- Co się stanie, jeśli zjesz meduzę
- Co się stanie, jeśli zjesz wolfberry