8 łatwych deserów jagodowych do zrobienia tego lata

1. Zimna zupa truskawkowa

Składniki

• 800 g truskawek;
• cukier - do smaku;
• 100 ml śmietany 10% tłuszczu;
• 80 g kremowych lodów;
• płatki kokosowe, orzechy do dekoracji.

Gotowanie

Opłucz truskawki pod bieżącą wodą, usuń ogonki i osusz jagody na papierowym ręczniku. Umieść je w blenderze, dodaj cukier i ubijaj, aż będą gładkie. Wlać schłodzoną śmietanę. Nawiasem mówiąc, w razie potrzeby można je zastąpić jogurtem naturalnym lub kefirem. Wymieszaj zupę, rozlej chochlą do miseczek i udekoruj lodami, wiórkami kokosowymi i orzechami.

2. Ciasteczka owsiane z jagodami

Składniki

• 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych;
• 2 jajka;
• orzeszki ziemne - do smaku;
• 150 g twarogu;
• 70 ml mleka;
• cukier - do smaku;
• 100 g jagód - porzeczek, jagód lub żurawiny.

Gotowanie

Wymieszaj płatki owsiane z jajkami i pokruszonymi orzeszkami ziemnymi, aby zrobić ciasto. Na nadzienie ubić twaróg, mleko i cukier blenderem na gładką masę, delikatnie wymieszać z połową jagód. Podzielić ciasto między silikonowe foremki, pozostawiając w środku każdego ciastka wgłębienie. Ostrożnie dodaj do niego mieszankę twarogową.

Wyślij naczynie na 10 minut do piekarnika podgrzanego do 180 stopni. Udekoruj gotowe ciasteczka pozostałymi jagodami.

3. lody jagodowe

Składniki

• 200 g truskawek;
• 200 g jagód;
• 200 g cukru;
• 300 ml jogurtu naturalnego.

Gotowanie

Zalej jagody cukrem i zmiksuj blenderem na gładkie puree. Ubij jogurt mikserem, aby był bardziej przewiewny i dodaj do masy jagodowej. Wlej smakołyk do foremek na lody i wstaw do zamrażarki. Foremki można zastąpić plastikowymi kubeczkami po jogurcie, a do środka można włożyć patyczek do lodów. Gotowy deser będzie łatwiej wyjąć z pojemnika, jeśli trzymasz go przez 5-10 minut w temperaturze pokojowej.

4. Panna cotta z kwaśną śmietaną i truskawkami

Składniki

• 200 ml mleka;
• 1 żółtko;
• 2 łyżki żelatyny;
• 200 gramów kwaśnej śmietany;
• cukier - do smaku;
• 100 g truskawek;
• mięta do dekoracji.

Gotowanie

Aby przygotować mleczną warstwę deseru, połącz mleko z żółtkiem. Wymieszaj je trzepaczką i podpal, aż się zagotuje. Rozpuść żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, poczekaj aż napęcznieje i rozpuść ją na małym ogniu bez wrzenia. Ubij śmietanę i cukier mikserem na gładką masę. Teraz wszystkie składniki można wymieszać, przelać do miseczek i wstawić do lodówki.

Na warstwę jagodową ubij truskawki i cukier w blenderze. Gdy warstwa mleka stwardnieje, dodaj słodki mus na wierzch. Gotowy deser można udekorować miętą.

5. Suflet jagodowy na kefirze

Składniki

• 100 g jagód;
• 300 ml kefiru;
• 10 g żelatyny;
• 30ml wody;
• cukier - do smaku.

Gotowanie

Zmiksuj jagody i kefir w blenderze. Namocz żelatynę w wodzie, aż napęcznieje, a następnie podgrzej na małym ogniu. Nawiasem mówiąc, zamiast kuchenki możesz wysłać żelatynę do kuchenki mikrofalowej na 10 sekund. Wlać powstałą masę do puree jagodowo-kefirowego, dodać cukier i ponownie zmiksować w blenderze.

Weź mikser i ubij suflet z maksymalną prędkością, aby zwiększył objętość i rozjaśnił. Ułóż deser w miseczkach i wyślij do lodówki, aby się zestalił.

6. Naleśniki jagodowe z ricottą

Składniki

• 425 g ricotty;
• 2 jajka;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka skórki z cytryny;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 100 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 100 g jagód;
• miód, cukier puder - do smaku.

Gotowanie

W dużej misce ubij ricottę, jajka, cukier, skórkę z cytryny i sok na gładką masę. Połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia. Do ciasta dodać borówki. Delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie uszkodzić jagód.

Umieść patelnię na średnim ogniu i dobrze rozgrzej. Nie ma potrzeby dodawania oleju do nieprzywierającej powierzchni. Jeśli masz inną patelnię, możesz ją trochę natłuścić. Rozłóż ciasto na małe porcje i smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe naleśniki można udekorować jagodami, miodem lub innymi dodatkami do smaku.

7. kawa jagodowa

Składniki

• 2-3 łyżki mielonej kawy;
• 10-15 g czarnej porzeczki;
• 50 ml soku z czarnej porzeczki;
• 20 ml śmietany 10% tłuszczu;
• cukier - do smaku.

Gotowanie

Zaparz kawę w Turku lub ekspresie do kawy i przelej do kubka. Umieść jagody, sok, śmietankę i cukier w blenderze i zmiksuj. Wlej puree z jagód do kawy. Napój można podawać zarówno na ciepło, jak i schłodzony.

8. Babeczka z jagodami i cytryną

Składniki

Dla testu

• 200 gramów mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• sól - szczypta;
• skórka z jednej cytryny;
• 110 g masła;
• 2 jajka;
• 190 g cukru;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego;
• 120 ml mleka;
• 160 gramów jagód.

Na syrop

• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soku z cytryny.

Gotowanie

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i skórkę z cytryny. W osobnej misce ubij miękkie masło, jajka, cukier i cukier waniliowy. Do powstałej masy wlać mleko, a następnie dodać mieszankę mąki i wymieszać. Ostrożnie wmieszać jagody do ciasta. Wlać do formy i piec przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Podczas gdy ciasto się piecze, możesz zrobić syrop. Aby to zrobić, połącz cukier i sok z cytryny, podgrzej w kuchence mikrofalowej, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotowe ciasto nakłuć w kilku miejscach wykałaczką i polać syropem.