Ciasto Red Velvet z truskawkami i twarogiem: przepis
Miscellanea / / June 18, 2023
Ciepłe mleko wymieszać z octem lub sokiem z cytryny, odstawić na 5-7 minut. Masło utrzeć mikserem z cukrem na lekką puszystą masę.
Nie wyłączając miksera, do masła dodawać naprzemiennie jajka, ubijać 4-5 minut. Dodać mleko i ekstrakt waniliowy, ubijać do uzyskania gładkości.
Zamiast mleka z octem lub sokiem z cytryny możesz wziąć taką samą objętość maślanki lub niskotłuszczowego kefiru.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao i solą. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Do masy dodać barwnik spożywczy, ponownie wymieszać. Rozłóż ciasto równomiernie na foremkach. Połóż je na blasze do pieczenia.
Piecz ciastka przez 40-45 minut w nagrzanym piekarniku. Następnie wyjmij je z foremek, przełóż na metalową kratkę i całkowicie ostudź.
Odłóż 3-4 truskawki. Pozostałe jagody pokroić w cienkie plasterki. Ciastka pokroić nożem, posiekać na okruchy.
Nasmaruj pierwsze ciasto kremem, ułóż plasterki truskawek i drugie ciasto na wierzchu, powtórz warstwy. Pokryj górę i boki ciasta kremem, udekoruj bułką tartą i jagodami, włóż do lodówki na 3-4 godziny.