Podcast „Jest czas”: czym różni się pilaw kaukaski od pilawu uzbeckiego, jak najlepiej smażyć kebaba i jaki jest sekret dolmy

„Czas jest” nadal przybliża słuchaczom kuchnie różnych krajów i regionów świata. W nowym odcinku przenosimy się na Kaukaz i dowiadujemy się: jaki jest sekret najsmaczniejszego kebaba, dlaczego ludzie w Rosji kochają grilla jeszcze więcej, jakie sosy są najpopularniejsze w kuchni kaukaskiej, jakich ciast warto spróbować i jak to wszystko wypić. Na pytania odpowiada Mikhail Arakelov, szef kuchni restauracji Carbonara i Shavi Lomi, gastrobaru OVO Izakaya i kawiarni Grand Buffet Yekaterinburg.

Przypomnijmy, że robimy to przedstawienie razem z tytułowym projekt kulinarny Lifehacker, gdzie znajdziesz przepisy na każdy gust.

02:48 - gość natychmiast dzieli się przepisem na ptyś Swierdłowsku.

03:24 - czym charakteryzuje się kuchnia kaukaska.

05:36 - jaki jest idealny kebab.

08:31 — o popularnych gulaszach kaukaskich.

11:00 - Czy Rosjanie zatracili tradycję jedzenia z chlebem?

12:58 - jakie sosy kuchni kaukaskiej są najsmaczniejsze.

14:54 - jakie potrawy podaje się z satsivi.

17:41 - czym różni się tradycyjny pilaw kaukaski od uzbeckiego.

20:30 - czy rosyjska dolma smakuje jak kaukaska.

26:45 — jakiego deseru warto spróbować dla tych, którzy interesują się kuchnią kaukaską.

28:10 - rubryka „Danie dnia”: przygotowanie dolmy. Możesz znaleźć tekstową wersję przepisu Tutaj.

Zapisz się na podcast „Jest czas” i słuchaj go gdzie chcesz: Podcasty Apple, Podcasty Google, «Muzyka Yandex», «W kontakcie z», odlewane pudełko, Youtube I strumień dźwięku.