Podcast „Czas jeść”: jak ugotować idealnego grilla z Morza Czarnego, smażoną barwena i kwaśną zupę tarator

Kontynuujemy lekcje geografii kulinarnej w podcaście „Jest czas”. I tym razem staramy się zrozumieć fenomen kuchni czarnomorskiej. Kiedy się pojawiła, kto ją wymyślił, jak przygotowuje się grilla nad Morzem Czarnym i czego warto spróbować ze słodyczy - opowiada o tym wszystkim. Paweł Tarasow, szef kuchni restauracji 1870 Abrau‑Durso Wine & Food.

Przypomnijmy, że robimy to przedstawienie razem z tytułowym projekt kulinarny Lifehacker, gdzie znajdziesz przepisy na każdy gust.

00:49 - jakie składniki są najczęściej używane do przyrządzania kuchni czarnomorskiej.

05:55 - jaki powinien być idealny grill z Morza Czarnego.

08:03 — czym różnią się dania mięsne w restauracjach kuchni czarnomorskiej od tych samych dań w lokalach kuchni gruzińskiej i ormiańskiej.

09:59 — jak przyrządzać i podawać dania z owoców morza w stylu czarnomorskim.

12:14 - jakie dodatki i przekąski przygotowuje się z pomidorów, bakłażanów i słodkiej papryki - głównych składników kuchni czarnomorskiej.

16:02 - pozycja "Danie dnia": gołąbki gotujemy z rapanem i krewetkami. Wersję tekstową przepisu można znaleźć pod adresem ten link.

Zapisz się na podcast „Jest czas” i słuchaj go gdzie chcesz: Podcasty Apple, Podcasty Google, «Muzyka Yandex», «W kontakcie z», odlewane pudełko, Youtube I strumień dźwięku.