Naukowcy ustalili idealne proporcje mieszania whisky z wodą

Uważa się, że dodanie niewielkiej ilości wody do whisky „odsłania” smak napoju. grupa amerykańskich naukowców badane to pytanie i ustaliliśmy idealne proporcje.

W tym celu naukowcy przeanalizowali 25 różnych odmian tego napoju alkoholowego i reakcję ich lotnych związków na dodatek wody. Poprosili również profesjonalnych degustatorów o ocenę próbek.

Podczas eksperymentu okazało się, że dodanie wody może zmienić zapach whisky. Jeśli przesadzisz i rozcieńczysz go o więcej niż 20%, charakterystyczny aromat napoju dosłownie zniknie.

Analiza chemiczna potwierdziła wrażenia respondentów. Woda w dużych ilościach naprawdę usuwa z napoju związki związane ze smakiem i aromatem. Jeśli dodasz za dużo, pozostanie tylko smak alkoholu.

Podsumowując, naukowcy zalecają picie whisky maksymalnie z jedną dużą kostką lodu. Dzięki temu zachowa swoje wyjątkowe właściwości.