Podcast „Jest czas”: skąd się wziął kult jedzenia we Francji, jak smakują żaby i dlaczego zupa cebulowa to przysmak

W nowym numerze „Jest czas” wybieramy się do Francji i poznajemy jej kulinarne walory z każdej strony. Dlaczego zupa cebulowa jest uważana za przysmak, jak gotować koguta w winie, gdzie rosną najlepsze karczochy i co smakują jak żabie udka - na wszystkie te pytania odpowiada szef kuchni, profesor szkoły kulinarnej Le Cordon Niebieski Daniela Egreto.

Przypomnijmy, że robimy to przedstawienie razem z tytułowym projekt kulinarny Lifehacker, gdzie znajdziesz przepisy na każdy gust.

02:00 Czy Francuzi naprawdę mają obsesję na punkcie jedzenia?

04:24 - jakie potrawy normandzkie można znaleźć w tradycyjnych francuskich restauracjach.

08:05 Czy to prawda, że ​​w Bretanii pasą się baranki, które kochają sól, dlatego ich mięso ma słony smak.

09:59 - jak przygotowywane są karczochy i gdzie są dodawane.

13:37 - o specyficznym smaku trufli.

20:02 Co to jest wołowina po burgundzku i jak jest przygotowywana?

24:56 Dlaczego zupa cebulowa jest uważana za przysmak we Francji?

28:44 - wszystko o żabich udkach: jak je ugotować, jak smakują i jak złapać płazy, jeśli przypadkiem rozrzucą się po całej kuchni.

34:06 o znaczeniu sera w kuchni francuskiej.

38:50 - nagłówek „Danie dnia”. Gotowanie ceviche - tekstową wersję przepisu znajdziesz Tutaj.

Zapisz się na podcast „Jest czas” i słuchaj go gdzie chcesz: Podcasty Apple, Podcasty Google, «Muzyka Yandex», «W kontakcie z», odlewane pudełko, Youtube I strumień dźwięku.