Jak zrobić skowronki z maślanego ciasta drożdżowego: prosty przepis
Miscellanea / / April 04, 2023
W drugim pojemniku połącz oba rodzaje cukru, sól i pozostałe ciepłe mleko. Mieszaj, aby rozpuścić piasek.
Wlej mąkę do głębokiej miski i zrób wgłębienie pośrodku. Dodać mleko z cukrem, jajko w temperaturze pokojowej, miękkie masło i drożdże.
Mieszać i wyrabiać ciasto na stole przez około 5 minut. Powinno stać się jednolite, nie klejące. Zbierz się w kulkę.
Nasmaruj głęboką miskę olejem roślinnym, włóż tam ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Weź jedną kulkę i zwiń ją rękami w kiełbasę, aby jej krawędzie były grubsze niż cały środek.
Zrób luźny węzeł z przedmiotu obrabianego, jak ze zwykłej liny. Lekko wyostrz jedną pogrubioną krawędź, aby wyglądała jak dziób. Z drugiej strony wykonaj małe nacięcia przypominające ogon.
Ubij żółtko. Zanurz w nim wykałaczkę i zrób dwa wgłębienia, w których skowronek będzie miał „oczka”. Włóż tam rodzynkę. Jeśli rodzynki są duże, najpierw je pokrój.
W ten sam sposób oślep pozostałe skowronki. Układamy je na blasze wyłożonej pergaminem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 15 minut.
Pozostaw między nimi wystarczająco dużo miejsca, ponieważ spacje będą się zwiększać.