Jak zrobić rogaliki z szynką i serem: przepis

Jedno jajko roztrzep widelcem i wlej do bułki tartej, dodaj mleko z drożdżami i ciepłą wodę. Zagnieść miękkie i lekko klejące ciasto.

W myślach podziel to na trzy równe części. Zegnij dolną trzecią do środka i przykryj górną trzecią, aby uzyskać wąski prostokąt.

Obróć prostokąt węższą stroną do siebie, rozwałkuj, aby ponownie utworzyć kwadratową warstwę. W ten sam sposób złożyć i rozwałkować ciasto jeszcze trzy razy.

Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na prostokątną warstwę o grubości 3-4 mm. Ostrym nożem pokroić na 8 równych prostokątów.

Każdy prostokąt przetnij na pół po przekątnej. Szynkę pokroić w cienkie plasterki, ser zetrzeć na grubej tarce.

Połóż trochę szynki i sera na szerszym końcu trójkątów. Zaczynając od strony z nadzieniem, zwiń trójkąty w roladki.

Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 45-60 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jajko roztrzepać widelcem z 2 łyżkami mleka. Nasmaruj ciasto. Piecz croissanty przez 15-20 minut na złoty kolor.

Rogaliki przed pieczeniem można posypać suszonymi ziołami lub sezamem.