Dlaczego nie należy wkładać gorącego jedzenia do lodówki
Miscellanea / / April 03, 2023
Istnieją dwa dobre powody, aby nie łamać zasad.
Dlaczego nie należy wkładać gorącego jedzenia do lodówki
Podczas wyjmowania naczynia do gotowania na parze do komory chłodziarki ryzykujesz uszkodzenie urządzenia, a także zatrucie zepsutą żywnością. Rozumiemy, dlaczego tak się dzieje.
Lodówka może ulec awarii
Wewnątrz lodówki zainstalowany jest parownik - rurka wypełniona freonem. Gaz ten absorbuje ciepło w komorze, co powoduje ochłodzenie powietrza.
Gaz przechodzi następnie do sprężarki, mechanizmu, który spręża go do skraplacza, zwiniętej rurki na tylnej ścianie lub po bokach lodówki. Tam freon zamienia się w ciecz i oddaje ciepło, po czym wchodzi przez wąską rurkę kapilarną do parownika i ponownie pobiera ciepło.
W lodówce znajdują się również czujniki, które pomagają stwierdzić, czy komora wymaga schłodzenia, czy też panuje tam temperatura odpowiadająca ustawionej i można się wyłączyć i zrelaksować. Ten oszczędza energię i oszczędza zasoby samego urządzenia.
Jeśli powietrze w lodówce stanie się znacznie cieplejsze niż ustawiona temperatura, sprężarka będzie pracować w sposób ciągły, co nie będzie miało najlepszego wpływu na jej stan. Nie ma znaczenia, jak nowoczesny jest twój model.
Siergiej Burakow
Instalator sprężarek, pomp i rurociągów.
Domowe lodówki są zaprojektowane tak, aby usuwać tylko niewielką ilość ciepła. W sprzęcie gospodarstwa domowego efektywność energetyczna jest na pierwszym miejscu, dlatego nowoczesne modele nie lubią przepracowywać się tak bardzo, jak to możliwe.
Sergey Burakov wyjaśnia, że duża ilość gorącego jedzenia znacznie zwiększa obciążenie urządzenia. Ze względu na zwiększone ciśnienie w sprężarce uszczelki mogą zostać wybite. Ponadto ze względu na zwiększone obciążenie silnik elektryczny może się spalić.
Zwiększone ryzyko zatrucia pokarmowego
W temperaturach od +4 do +60 ° C w żywności szybko zwielokrotniać4 kroki do bezpieczeństwa żywności bakterie, które mogą powodować zatrucie pokarmowe. Więc po ugotowaniu musisz albo utrzymać naczynie w cieple, albo schłodzić je i włożyć do lodówki.
Zalecana temperatura wewnątrz urządzenia wynosi od +2 do +4°C. Kiedy otwierasz drzwi lub kładziesz ciepłe jedzenie na półce, powietrze trochę się nagrzewa, ale sprawne i szczelne urządzenie elektryczne szybko radzi sobie z zadaniem chłodzenia.
Jeśli wyślesz parujący gorący garnek do lodówki, urządzenie zajmie więcej czasu, aby przywrócić żądaną temperaturę w środku. I przez cały ten czas w upale mogą się rozmnażać bakteriapowodując zatrucie pokarmowe. Zimno ich nie zabija, tylko powstrzymuje ich wzrost.
Ponadto obecność gorących potraw w lodówce Może4 kroki do bezpieczeństwa żywności zwiększyć temperaturę w komorze, co doprowadzi do psucia się innych produktów.
Co się stanie, jeśli włożysz gorące jedzenie do lodówki
Zależy to od stanu Twojej lodówki, jej stanu i pojemności, a także ilości i temperatury żywności, którą umieszczasz na półkach.
Siergiej Burakow
Gdy włożysz do lodówki duży garnek barszczu, właśnie zdjęty z kuchenki, wywołasz udar cieplny urządzenia. Jeśli uda mu się strawić cały ten upał, rano barszcz będzie zimny. Jeśli nie masz szczęścia, rano będziesz miał zepsutą lodówkę, ciepły barszcz i zepsute jedzenie.
Najgorszy stan lodówki, tym dokładniej warto schłodzić żywność przed włożeniem jej do komory. Ponieważ strefa niebezpieczna dla rozwoju bakterii zaczyna się przy 60 ° C, możesz skupić się na tej liczbie.
Jak czyścić gotowane jedzenie w lodówce
Do zmniejszyć4 kroki do bezpieczeństwa żywności ryzyko zatrucia, staraj się nie pozostawiać gotowego naczynia w ciepłych warunkach na dłużej niż dwie godziny, a jeśli w pomieszczeniu jest gorąco (około +32 ° C), to maksimum to godzina.
Istnieją dwie możliwości szybkiego schłodzenia dużej ilości przygotowanego jedzenia. Pierwszym sposobem jest rozprowadzenie go w małych hermetycznych pojemnikach. Dzięki temu jedzenie szybciej się ochłodzi, łatwiej będzie je zdobyć i podgrzać, a miejsce w lodówce zostanie zwolnione.
Drugim sposobem jest umieszczenie garnka lub innego naczynia z gorącym jedzeniem w niskim pojemniku z lodem lub zimna woda. Jeśli mieszasz również naczynie podczas procesu chłodzenia, bardzo szybko ostygnie.
Pamiętaj również, że po wyjęciu i podgrzaniu jedzenia nie możesz utrzymywać go w cieple dłużej niż godzinę.
Przeczytaj także❄️❄️❄️
- Co można, a czego nie można podgrzewać w kuchence mikrofalowej
- Jak czyścić lodówkę i eliminować nieprzyjemne zapachy?
- Jak wybrać dobrą lodówkę bez natrętnych porad konsultanta
- Jaka powinna być temperatura w lodówce
- Jak przestać wyrzucać jedzenie z lodówki: wskazówki Jamiego Olivera
Najlepsze oferty tygodnia: rabaty w AliExpress, Befree, Henderson i innych sklepach