Kokosowe eklery z budyniem i wiórkami w domu: przepis

Dokładnie wymieszaj trzepaczką żółtka ze skrobią kukurydzianą, cukrem i solą. Mleko i mleko kokosowe zagotować.

Wstaw krem ​​z powrotem do ognia. Gotuj, ciągle mieszając, 5-7 minut, aż zgęstnieje.

Dodać masło, ekstrakt waniliowy i wiórki kokosowe, wymieszać. Przykryj krem ​​stykającą się folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4-6 godzin.

W rondlu lub rondlu połącz masło, cukier, sól i wodę. Doprowadzić do wrzenia.

Wsyp tam mąkę. Gotuj przez 1-2 minuty, energicznie mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od dna.

W 5-6 krokach dodawać do ciasta jajka, ostrożnie mieszając masę drewnianą szpatułką.

Dodawać następną porcję, gdy poprzednia całkowicie połączy się z ciastem.

Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego. Na blasze do pieczenia układamy paski ciasta o długości 10 cm, pozostawiając między nimi 3-4 cm odstępy.

Pieczemy eklerki przez 15 minut, obniżamy temperaturę do 175°C i pieczemy jeszcze 15-20 minut na złoty kolor.

W dnie każdego eklera zrób dziurkę nożem. Włóż je z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut, a następnie przenieś na metalową kratkę i ostudź.