Naukowcy stworzyli bezpieczną alternatywę dla opakowań z tworzyw sztucznych

Naukowcy z Rutgers University i Harvardu rozwiniętyOchrona żywności za pomocą włókien biopolimerowych / Nature Food opakowania na bazie roślin, które są bezpieczniejsze i bardziej przyjazne dla środowiska niż plastikowe. Jest to specjalny związek, który można rozpylać na żywność, aby chronić żywność przed bakteriami i uszkodzeniami fizycznymi.

Taka folia składa się z włókien na bazie biopolimeru i polisacharydu (najczęściej spotykanego węglowodanu w żywności). Powstała ochrona jest wystarczająco silna, aby chronić owoce i warzywa przed wgnieceniami, a dzięki naturalnemu substancje przeciwdrobnoustrojowe (kwas cytrynowy, nizyna i olejek tymiankowy), pozwala zwalczać bakterie i wirusy.

Podczas testów takie opakowanie było w stanie przedłużyć trwałość awokado o 50%. Jednocześnie całkowicie rozkłada się w ciągu zaledwie trzech dni i zmywa się zwykłą wodą. Ponadto błonnik można uzyskać poprzez przetwarzanie zepsutej żywności. Tym samym produkcja opakowań jeszcze bardziej ograniczy ilość odpadów.

Na razie nie ma planów uruchomienia masowej produkcji takiego filmu. Zapewne nie uda nam się wkrótce zabrać ze sklepowej półki chleba czy warzyw w ekologicznych opakowaniach, ale mamy nadzieję, że prędzej czy później tak się stanie. Taka powłoka może zmniejszyć obciążenie składowisk, ograniczyć rozprzestrzenianie się mikroplastik i ograniczyć marnowanie żywności.