Najbardziej wszechstronny przyjemny zapach

Biolodzy z Karolinska University w Szwecji postanowili sprawdzić, które zapachy można uznać za najbardziej uniwersalnie przyjemne – czyli takie, które nie powodują odrzucenia u większości osób.

W badaniaPostrzeganie przyjemnego zapachu jest wspólne dla różnych kultur / Current Biology Wzięło w nim udział 225 osób z różnych stron świata. Są to mieszkańcy dużych miast w Meksyku i Tajlandii, a także siedem plemion i ludów zamieszkujących różne obszary i polowanie, zbieranie i rolnictwo, takie jak Semelai (rdzenni mieszkańcy Malezji) i Indianie Seri (Meksyk).

Próbka zawierała również dane z podobnej randomizowanej badaniaPercepcja węchowa cząsteczek zróżnicowanych chemicznie / Springer Link 2016, w którym wzięło udział 61 wolontariuszy ze Stanów Zjednoczonych. W jego trakcie naukowcy przeanalizowali percepcję 480 cząsteczek zapachowych w różnych stężeniach.

Porównanie recenzji wykazało, że najbardziej uniwersalnie przyjemnym zapachem z analizowanych jest wanilina. Nie oznacza to, że zapach wanilii podobał się większości uczestnikom – raczej większość uznała go za przyjemny lub neutralny.

Według większości najbardziej nieprzyjemnym zapachem jest kwas izowalerianowy. Znajduje się w mleku sojowym i serze, a także częściowo odpowiada za „smak” spoconych stóp.

Odkryli również, że preferencje kulturowe dotyczące przyjemnych i nieprzyjemnych zapachów odgrywały minimalną rolę (6%), podczas gdy preferencje indywidualne miały znacznie większy wpływ (54%).