Nie tylko hot dogi i shawarma. 8 kultur fast food, które warto rozwijać w Rosji

1. po szwedzku: smażony śledź

To jedna z popularnych przekąsek w Szwecji. Śledź smaży się w bułce tartej na złoty kolor i podaje na pieczywie chrupkim z masłem. Danie można uzupełnić marynowaną cebulą, konfiturą z borówki brusznicy, ziemniakami w mundurkach lub puree ziemniaczanym. Czasami smażony śledź jest marynowany. Aby to zrobić, filet układa się na talerzu i zalewa marynatą z cukru, octu, ziela angielskiego, liścia laurowego i czerwonej cebuli. Gotowe danie kroi się na kawałki i spożywa na zimno.

2. koreański: pyanse

Są to placki z ciasta drożdżowego z dużą ilością farszu kapustno-mięsnego. W Rosji są dobrze znane na Dalekim Wschodzie, ale w europejskiej części kraju pyanse nie są tak powszechne.

Nadzienie składa się z mięsa mielonego i białej kapusty. Możesz dodać kimchi - są to pikantne marynowane warzywa (najczęściej kapusta pekińska). Koreańskie ciasta są gotowane na parze, dzięki czemu są delikatne i soczyste. Wielkość jednej porcji może wynosić do 300 gramów, więc pyanse może zastąpić pełnowartościowe drugie danie.

3. włoski: panzerotti

Panzerotti to także rodzaj placków, które bywają nazywane mniejszą wersją zamkniętej pizzy calzone. Ale w przeciwieństwie do pizzy są robione z miękkiego ciasta i smażone na patelni. Najczęściej w cieście umieszcza się pomidory i ser mozzarella. Istnieją inne opcje nadzienia, takie jak smażona cebula w oliwie z oliwek, solone anchois czy kapary.

Panzerotti należy jeść na ciepło i nie potrzeba żadnych sztućców - mały placek wygodnie trzyma się w dłoniach.

4. wietnamski: sajgonki

To lekkie i obfite danie jest uwielbiane w Wietnamie, Tajlandii, Indonezji i innych krajach azjatyckich. Składniki i sposoby przygotowania różnią się w zależności od regionu, ale zasada jest zawsze ta sama: część nadzienia jest zawijana w opakowanie, np. wieprzowina, krewetka, kurczak, warzywa lub ryba. W Wietnamie jako osłonkę stosuje się papier ryżowy, aw Chinach naleśniki z cienkiej mąki. Możesz też poeksperymentować z przyprawami: do sajgonek dodaje się proszek z orzeszków ziemnych, sos sojowy, sezam, a nawet cukier puder. Przed podaniem bułki smaży się na złoty kolor.

5. izraelski: hummus

Na Bliskim Wschodzie kawiarnia, w której można spróbować różnych rodzajów hummusu, nazywa się „hummus”. Teraz takie instytucje znajdują się w innych krajach. Hummus podawany jest jako klasyczna przystawka z puree z ciecierzycy, a także wariacje z dodatkami – ziołami, pomidorami, smażonym bakłażanem, tartym serem.

Zjadają hummus z chlebkiem pita: odrywają kawałek, składają go jak łyżkę i nabierają przekąskę. Możesz zaoferować odwiedzającym inne opcje - na przykład zjeść hummus z chlebem pita lub chipsami kukurydzianymi.

6. czeski: trdelnik

Popularne w Czechach i na Słowacji skręcone bułeczki są dobre, ponieważ można do nich włożyć zarówno słodkie, jak i słone nadzienia. Lody, solony karmel lub budyń umieszcza się w trdelnikach, wypieki zdobią jagody i owoce. Ale możesz eksperymentować z nadzieniem, jak chcesz. Na przykład, jeśli ugotujesz trdelnik z serem, oliwkami i boczkiem, otrzymasz obfitą opcję na lunch.

Sama bułka podawana jest z posypką. Wersja klasyczna to mieszanka cynamonu, mielonych orzechów i cukru pudru. Ale możesz użyć kokosa, maku lub kolorowej posypki cukierniczej.

7. niemiecki: currywurst

Currywurst to kiełbasa smażona na chrupiącą skórkę, polana sosem pomidorowym i doprawiona curry w proszku. Możesz jeść bez dodatków lub dodać frytki. Ta przystawka została wynaleziona w powojennym Berlinie.

Najczęściej do currywurst stosuje się kiełbaski wieprzowe, ale można je również zrobić z wołowiny. Jest opcja wegetariańska - z kiełbaskami roślinnymi. W Niemczech gotowe danie podaje się zwykle na papierowych tackach, obficie polając je sosem.

8. grecki: gyros

Popularne danie narodowe z kurczaka pieczonego na rożnie lub wieprzowiny. Frytki, czerwona cebula i grecki jogurtowy sos tzatziki są dodawane jako dodatek. Podawane w okrągłym bułce pita lub bułce pita.

Danie przypomina shawarmę. Różnica w mięsie: gyros jest często wytwarzany z wieprzowiny, ale nie jest używany w orientalnej shawarmie. Kolejną cechą są przyprawy. Tak więc mięso shawarma marynuje się w kurkumie, kardamonie, goździkach i czosnku. A w Grecji preferowane są zioła: rozmaryn, oregano i tymianek.