Jak nadać drugie życie produktom, gdy ich data ważności dobiega końca?
Miscellanea / / March 22, 2022
Zepsutego mięsa nie da się już uratować. Ale o „zmęczone” owoce lub suszony ser możesz konkurować.
Zanim przystąpisz do resuscytacji żywności, musisz uczciwie ocenić jej stan. Produkty, które nabrały ostrego nieprzyjemnego zapachu, zaczęły pokrywać się pleśnią, białą powłoką lub lepką warstwą, lepiej wysłać je do kosza. To nie jest marnotrawstwo, ale opieka zdrowotna. Jeśli jedzenie właśnie zaczęło tracić swoją prezentację, nadal można je uratować, uciekając się do kilku sztuczek.
Owoce i warzywa
- Aby lekko pomarszczone jabłka, ogórki, marchewki i pomidory znów były gładkie, namocz je na kilka godzin w zimnej osolonej wodzie. Nie martw się, sól w roztworze w żaden sposób nie wpłynie na smak owoców i warzyw.
- Suszone owoce cytrusowe można pokroić w cienkie plasterki i wysłać do zamrażarki. Takie kawałki wygodnie jest dodawać do herbaty i koktajli - dodadzą dodatkowego smaku i ostudzą napój. To samo możesz zrobić z winogronami.
- Więdnące marchewki, rzodkiewki i seler staną się chrupiące po pozostawieniu na godzinę w misce z zimną wodą i surowymi plasterkami ziemniaków.
Zieleń
- Koper, pietruszkę i kolendrę można odświeżyć, wkładając je do miski z zimną wodą i sokiem z cytryny i zostawiając w lodówce na godzinę. Weź 1 łyżeczkę soku na szklankę wody.
- Ciepła woda pomoże przedłużyć żywotność nieświeżej sałaty liściastej. Po spędzeniu czasu w płynie liście są odżywione i odzyskują dawną elastyczność.
- Wszelkie uschnięte warzywa można drobno posiekać, wymieszać z masłem, zawinąć w folię spożywczą z „kiełbasą” i wysłać do zamrażarki. Taki preparat zastąpi zwykłe masło: można je np. posmarować chlebem, dodać do owsianki lub wykorzystać do pieczenia.
- Z ziół łatwo zrobić pyszny sos sałatkowy. Usuń szypułki z zieleni, a liście zalej octem stołowym o stężeniu od 6 do 9% i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu. Nadzienie będzie gotowe za dwa tygodnie.
Ser
- Aby wysuszony kawałek sera ponownie zmiękł, można go namoczyć w ciepłym mleku na półtorej godziny.
- Zetrzyj utwardzony ser i zbierz do torby. Można je posypać makaronem lub dodać do zupy w celu zagęszczenia. A jeśli zmiksujesz go w blenderze z odrobiną mleka, uzyskasz doskonały sos do makaronu i risotto.
Chleb i ciastka
- Zwietrzały chleb znów stanie się miękki, jeśli owiniesz go papierowym ręcznikiem, który zbierze nadmiar kondensatu i wyśle go do mikrofalówki na kilka minut. Ten sam wynik można osiągnąć, umieszczając durszlak na garnku z wrzącą wodą, wkładając do niego bułkę i przykrywając pokrywką. Proces zajmie tylko pięć minut, ale upewnij się, że na chleb nie dostanie się woda, w przeciwnym razie zmięknie.
- Suszony chleb można zmiażdżyć w blenderze i wykorzystać jako panierkę. Lub pokrój w kostkę i smaż przez kilka minut na rozgrzanej suchej patelni, stale mieszając - takie grzanki przydają się do robienia sałatek. A jeśli do chleba dodasz sól i przyprawy, otrzymasz dobrą alternatywę dla przekąsek ze sklepu.
Jeśli produkty są nadal w porządku, ale rozumiesz, że po prostu nie będziesz miał czasu zjeść wszystkiego przed upływem terminu ważności, włóż je do zamrażarki. W ten sposób możesz zaoszczędzić warzywa, owoce, zioła, chleb, produkty mięsne i rybne, w tym czerwony kawior i wiele innych.
Przeczytaj także🧐
- 14 produktów przeciwstarzeniowych, które możesz kupić w sklepie
- Jak oszczędzać na jedzeniu bez utraty jakości: 11 sprawdzonych wskazówek
- 15 produktów spożywczych, które wystarczają na bardzo długo
Life hack: jak zaoszczędzić na zakupach z AliExpress, korzystając z korzystniejszego kursu wymiany dolara?