15 produktów spożywczych, które wystarczają na bardzo długo
Miscellanea / / March 17, 2022
W dobrych warunkach miód i ryż nie psują się przez dziesięciolecia.
1. Biszkopty
Ile jest przechowywanych: zanim 2 lataGOST 14032‑68 „Ciasteczka. Specyfikacje».
Twarde i prawie bez smaku herbatniki raczej nie wywołają burzy kulinarnej rozkoszy. Po co więc je zaopatrywać? Jeśli lubisz domowe desery, mogą się przydać jako alternatywa dla drogich ciasteczek w ciastach, sernika czy kiełbasy czekoladowej. Robią też doskonałą bułkę tartą i dodatek do mięsa mielonego.
Przechowuj herbatniki w szczelnie zamkniętych opakowaniach.
2. Gorzka czekolada
Ile jest przechowywanych: do 2 latGorzka Czekolada/Szkoła Harvarda Chan.
Dla lepszego gromadzenia zapasów wybierz czekoladę o zawartości kakao 70%. Przechowuj płytki w szczelnie zamkniętym opakowaniu w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze od +18 do +21°C. Nie przechowywać w lodówce, w przeciwnym razie na powierzchni pojawi się niezbyt apetyczna biała powłoka.
3. Grzyby suszone
Ile jest przechowywanych: zanim 2 lataGOST 33318‑2015 „Suszone grzyby. Specyfikacje».
Białe, grzyby, borowiki, boczniaki czy pieczarki można znaleźć w każdym supermarkecie. GOST zaleca przechowywanie suszonych grzybów nie dłużej niż dwa lata. Nie są wymagane żadne większe manipulacje. Przenieś materiały eksploatacyjne do suchego, czystego słoika, papierowej torby lub płóciennej torby i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.
4. Mleko w proszku
Ile jest przechowywanych: zanim 5 latPrzewodnik po przechowywaniu żywności w sytuacjach awaryjnych / Uniwersytet Stanowy Utah.
Dla przeciętnego konsumenta nie jest to najbardziej oczywisty produkt, ale można z nim ugotować ogromną ilość. Smaczne posiłki - od sprawdzonych przez lata deserów po domowe kiełbaski.
Ponadto mleko w proszku jest łatwiejsze do przechowywania niż świeże mleko. Wystarczy pozostawić proszek w opakowaniu produkcyjnym lub przenieść go do szczelnych pojemników z pochłaniaczami tlenu. Im chłodniej jest w pokoju, tym dłużej mleko się nie psuje. Idealna temperatura nie przekracza 10 °C.
5. żywność w puszkach
Ile jest przechowywanych: do 5 lat.
Terminy dla różnych typów żywność w puszkach różnić się. Najbardziej psujące się są ryby i warzywa. Tuńczyk, saury i ivashi GOST polecaGOST 7452-2014 „Naturalne konserwy rybne. Specyfikacje» spożyć w ciągu 24 miesięcy od daty produkcji. Jednak niektórzy producenci produkują żywność w puszkach, która może leżeć przez trzy lata.
Konserwowanie grochu lub kukurydzy zależy1. GOST 34112-2017 „Warzywa w puszkach. Zielony groszek. Specyfikacje»
2. GOST 34114-2017 „Warzywa w puszkach. Kukurydza cukrowa. Specyfikacje» z pojemnika. W szkle warzywa przetrwają trzy lata, ale w metalowych puszkach z emaliowaną wewnętrzną powłoką mogą wytrzymać do czterech lat.
najdłuższy przechowywaneGOST 32125‑2013 „Konserwy mięsne. Mięso duszone. Specyfikacje» gulasz mięsny. W puszkach lub puszkach aluminiowych wołowina, wieprzowina i jagnięcina nie psują się nawet przez pięć lat.
6. Cukier
Ile jest przechowywanych: 2 do 10 latPrzewodnik po przechowywaniu żywności w sytuacjach awaryjnych / Uniwersytet Stanowy Utah.
Przechowuj cukier w chłodnym i suchym miejscu. Staraj się całkowicie wyeliminować kontakt z wilgocią, w przeciwnym razie piasek stanie się twardy i grudkowaty. Kolejnym ważnym punktem jest brak silnych i ostrych zapachów: produkt może je wchłaniać nawet przez plastikowe opakowanie. Przy niewielkich ilościach wygodnie jest używać plastikowych torebek, chociaż cukier można zostawić w fabrycznym worku.
7. groch łuskany
Ile jest przechowywanych: 1 rok do 20 latPrzewodnik po przechowywaniu żywności w sytuacjach awaryjnych / Uniwersytet Stanowy Utah.
W zwykłej torbie lub pojemniku groszek wytrzyma rok, jeśli zostanie pozostawiony w chłodnym i ciemnym miejscu. Jeśli umieścisz go w całkowicie szczelnym pojemniku z pochłaniaczem tlenu, najlepiej spożyć przed datą może wzrosnąć do 20 lat.
8. sucha soczewica
Ile jest przechowywanych: od 1 roku do 30 latPrzewodnik po przechowywaniu żywności w sytuacjach awaryjnych / Uniwersytet Stanowy Utah.
Szczelnie zamknięte pojemniki, chłód, brak wilgoci i światła to najlepsze warunki do zachowania wartości odżywczych soczewicy przez cały rok. W przypadku stosowania zamkniętych pojemników terminy wydłużają się do dwóch lub trzech dekad.
9. Płatki owsiane
Ile jest przechowywanych: od 1,5 roku do 30 latM. b. McEwan, L. v. Ogden, O. A. Szczupak. Wpływ długoterminowego przechowywania na jakość płatków owsianych regularnych i szybkich /Brigham Young University ScholarsArchive.
Najlepiej używać hermetycznych pojemników, które będą leżeć w chłodnym i ciemnym miejscu. Przydałoby się dodać odtleniacze - dzięki temu płatki owsiane wytrzymają jeszcze dłużej. Przy pełnym uszczelnieniu nawet po 30 latach możesz spawać doskonała owsianka ze zwykłych zbóż lub zbóż instant.
10. polerowany ryż
Ile jest przechowywanych: zanim 30 latPrzechowywanie białego ryżu / Uniwersytet Stanowy Utah.
Idealne warunki to suche, czyste i chłodne. Lepiej wybrać szczelne pojemniki, zapewni to ochronę przed owadami i gryzoniami. Dodatkowo można stosować odtleniacze.
Nawet w temperaturze 21°C ryż będzie leżał nawet 10 lat. W jeszcze chłodniejszych pomieszczeniach oraz w opakowaniach beztlenowych produkt nie straci swoich walorów smakowych nawet po 30 latach. Najlepsza temperatura przechowywania to około 4,5°C.
11. Sucha fasola
Ile jest przechowywanych: od 1 roku do 30 latC. M. Larson, A. R. Sloane, L. v. Ogden, O. A. Szczupak. Wpływ długoterminowego przechowywania na jakość fasoli pinto w opakowaniach detalicznych / Archiwum naukowców z Uniwersytetu Brighama Younga.
najlepiej spakować fasolki w szczelnie zamkniętych opakowaniach i przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. W takich warunkach będzie leżeć idealnie przez rok. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia do 30 lat, potrzebne będą w pełni szczelne pojemniki, pochłaniacze tlenu i temperatura od +10 do +21 ° C.
12. Sól kuchenna i morska
Ile jest przechowywanych: bez limitu czasGOST R 51574-2018 „Sól jadalna. Ogólne warunki techniczne».
W przypadku soli najlepiej jest szczelnie zamknięty pojemnik, który należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu lub pozostawić w temperaturze pokojowej. Jeśli planujesz przechowywać produkt przez dziesięciolecia, upewnij się, że pojemnik jest całkowicie szczelny.
Jeśli chodzi o sól jodowaną, jej trwałość wynosi 18 miesięcy. Po tym może być również używany, ale nie będzie już zawierał przydatnego dodatku.
13. Soda
Ile jest przechowywanych: od 2 lataGOST 32802‑2014 „Dodatki do żywności. Węglany sodu E500. Ogólne warunki techniczne» do nieskończoności.
Sodę zaleca się zużyć w ciągu dwóch lat, ale z reguły sam producent ustala termin kontroli. Dlatego na żółto-czerwonej paczce znanej z dzieciństwa może się afiszować napis „okres trwałości nie jest ograniczony”.
Sodę również warto zaopatrzyć, bo można ją wykorzystać nie tylko do gotowania, ale również zamiast chemii gospodarczej.
14. Miód
Ile jest przechowywanych: bez limitu czasHoney's Eternal Shelf Life, wyjaśnione / magazyn Discover.
Miód najlepiej przechowywać w słoiku ze szczelnie zamkniętą pokrywką. Pomoże to zapobiec kontaktowi z wilgocią i obcymi zapachami. Wybierz ciemne miejsce, o temperaturze od 0 do +20 ° C.
Pamiętaj, że wszystkie te wskazówki dotyczą naturalny miód bez dodatków. Aby uzyskać informacje na temat trwałości kremowego miodu lub opcji z dodatkowymi składnikami, lepiej spojrzeć na opakowanie.
15. ocet stołowy
Ile jest przechowywanych: 2 lata do nieskończonośćJak długo wystarcza ocet / The Vinegar Institute.
Kolejny produkt, który znajduje zastosowanie nie tylko w gotowaniu. Ocet może pomóc do czyszczenia powierzchnie, a nawet mycie.
Według GOSTGOST R 56968-2016 „Ocet stołowy. Specyfikacje», okres przydatności do spożycia octu stołowego jest ustalany przez producenta. Dokument wskazuje również zalecany okres - dwa lata od daty produkcji. Ale według ekspertów ocet jest po prostu Nie mogęJak długo wystarcza ocet / The Vinegar Institute zepsuć się.
Wystarczy więc umieścić go w zapieczętowanym oryginalnym opakowaniu – najlepiej szklanym – w ciemnym miejscu. Temperatura jest normalna, temperatura pokojowa.
Przeczytaj także🧐
- Klasyczne „ciasto miodowe” z kwaśną śmietaną
- Najszybsza zupa grochowa
- Płatki owsiane z czekoladą
- Zupa z wątróbką drobiową i czerwoną soczewicą
- Pilaw w piekarniku
Piszę dla różnych mediów od ponad 15 lat, ostatnie 6 dotyczyło głównie gotowania. Najpierw opanowała tajniki kuchni restauracyjnej, teraz skupiła się na przepisach, które warto ugotować w domu. Łączę teorię z praktyką, chodzę na kursy mistrzowskie, uczę się nowych potraw i dzielę się doświadczeniem. Dobrze rozumiem też zwierzęta i rośliny.