8 mitów żywieniowych, w które musisz przestać wierzyć
Miscellanea / / January 26, 2022
Aby zachować zdrową dietę, nie musisz zmuszać się do przestrzegania norm żywieniowych, które czają się w internetowych maratonach.
1. Sól - „biała śmierć”
To przesada. Sól kuchenna, której używa się w każdej kuchni, składa się z dwóch pierwiastków: chloru i sodu. Odgrywają ważną rolęPanel elektrolitowy / Medline Plus w procesach metabolicznych organizmu: utrzymują równowagę płynów i ciśnienie krwi, odpowiadają za pracę nerwów i mięśni. Dlatego zdrowa osoba nie powinna spieszyć się do skrajności i samodzielnie przepisywać diety bez soli. Taka dieta jest środkiem tymczasowym przepisywanym osobom z pewnymi diagnozami. Na przykład przepisano ostre ograniczenie soli do 1,5–3 g dziennieRozporządzenie Ministerstwa Zdrowia Federacji Rosyjskiej z dnia 23 września 2020 r. Nr 1008n „O zatwierdzeniu procedury zapewniania pacjentom żywienia terapeutycznego” pacjentów z przewlekłą chorobą nerek, natomiast dokładny okres abstynencji określa lekarz na podstawie badań.
W kwestii, czy solić, czy nie, ważna jest miara. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca
Jedz mniej soli, aby żyć dłużej: porady lekarza dotyczące zdrowego odżywiania / WHO EDB codzienne stosowanie do 5 g chlorku sodu to nieco mniej niż jedna łyżeczka. Jednocześnie nie zapominaj, że większość gotowych produktów zawiera już sól. Na przykład w kiełbasach i kiełbasach jest ukrytyW jakich produktach szukać soli / FBUZ "Centrum Edukacji Higienicznej Ludności" ok. 1 g na 100 g produktu, a w sery, w zależności od odmiany - do 2 g. Dlatego właściwa taktyka poprawy diety obejmuje odrzucenie słonych przekąsek, a nie przejście na całkowicie niesoloną żywność.2. Miód i słodziki są zdrowsze niż cukier
Tak zwane analogi PP zwykłych słodkich potraw nie zawierają zwykłego białego cukru. Jako słodzik w przygotowaniu zdrowych ciast, naleśników i ciasteczek stosuje się miód, nektar z agawy, syrop z topinamburu lub cukier kokosowy. Tak więc nie ma realnych korzyści z takich deserów.
Światowa Organizacja Zdrowia rzeczywiście dzwoniWytyczne dotyczące cukru dla dorosłych i dzieci / Światowa Organizacja Zdrowia zmniejszyć spożycie cukrów wolnych do mniej niż 10% całkowitego dziennego spożycia kalorie dieta. Eksperci uważają, że środek ten pomaga zmniejszyć ryzyko otyłości, cukrzycy, chorób układu krążenia, próchnicy, chorób wątroby i nerek. Miód, syropy, nektary, soki i ich koncentraty, a także cukier stołowy dodawane do żywności znajdują się na liście cukrów bezpłatnych. Jeśli po prostu zastąpisz zwykły rafinowany cukier warunkowo użytecznym słodzikiem, ale jednocześnie nie ograniczysz się do słodyczy, cud wyzdrowienia się nie wydarzy.
Wśród naukowców nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, jak popularna niskokaloryczna żywność wpływa na zdrowie. słodziki. Nadal nie wiadomo, co dzieje się z organizmem, gdy mózg otrzymuje sygnał o obecności słodkiego pokarmu w ustach, a dawka cukier nie dostaje się do krwiobiegu i czy istnieje związek między nadmiernym spożyciem substancji słodzących a ryzykiem rozwoju? cukrzyca. Jednak w 2020 roku pojawiło się badanieEloi Chazelas, doktorant Charlotte Debras, doktorant Bernard Srour, PharmD, doktor Léopold K. Fezeu, MD, PhD Chantal Julia, MD, PhD Serge Hercberg, MD, PhD Mélanie Deschasaux, PhD Mathilde Touvier, PhD. Napoje słodzone, napoje sztucznie słodzone i choroby układu krążenia w kohorcie NutriNet-Santé / Journal of the American College of Cardiology, który udowodnił, że dieta słodkich napojów może negatywnie wpływać na metabolizm i stan naczyń krwionośnych.
A substytuty cukru mogą zniekształcićDowody na uzależnienie od cukru: behawioralne i neurochemiczne skutki przerywanego, nadmiernego spożycia cukru / PubMed zachowanie żywieniowe. Człowiek przestaje ograniczać się w deserach, jeśli są gotowane na stewii lub erytrytolu. Dlatego zdrowy związek z cukier lepiej budować na umiarze, a nie na poszukiwaniu alternatyw.
3. Nabiał o niskiej zawartości tłuszczu jest lepszy niż zwykły nabiał
Tłuszcze są głównym „materiałem budulcowym” naszego organizmu. Chronią ogniwa przed uszkodzeniami mechanicznymi, odpowiadają za izolację termiczną i wspierają odporność. Witaminy rozpuszczalne w wapniu i tłuszczach, które są bogate w produkty mleczne, są wchłanianeInterakcje lipidów wapnia w żywieniu eksperymentalnym i ludzkim / PubMed w organizmie po zażyciu z lipidami.
W ostatnich latach Mleczarnia tłuszcze, od dawna uważane za tabu w żywieniu, są rehabilitowane. Na przykład odrzuconeM. Kratz, T. Baars, S. Gujeneta. Związek między spożyciem nabiału o wysokiej zawartości tłuszczu a otyłością, chorobami układu krążenia i metabolicznymi / European Journal of Nutrition podejrzenia, że tłuszcz mleczny przyczynia się do rozwoju otyłości i zwiększa ryzyko kardiometaboliczne. A wyniki pracy naukowej naukowców ze Szwecji, gdzie spożycie produktów mlecznych jest jednym z najwyższych na świecie, wykazałyKathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. Biomarkery spożycia tłuszczu mlecznego, incydentów choroby sercowo-naczyniowej i śmiertelności ogólnej: badanie kohortowe, przegląd systematyczny i metaanaliza / PLOS Medicineprzeciwnie, dieta bogata w tłuszcz mleczny może zmniejszyć ryzyko chorób serca i naczyń.
Mleko zredukowane, twarożek i jogurt tłuszcz Nie ma sensu używać nawet dla tych, którzy są na diecie. Prosta arytmetyka: różnica w wartości odżywczej kefiru z 3,2% tłuszczu i beztłuszczowego wynosi około 30 kcal. Dlatego nie należy odmawiać sobie ulubionego sera, sfermentowanego mleka pieczonego, a nawet masła.
4. Norma wody wynosi 2–2,5 litra dziennie
Z pewnością każdy słyszał, że „lekarze radzą” pić co najmniej 2 litry czystej wody dziennie. Taki reżim picia podobno jest w stanie pozbyć się nadwagi, usunąć obrzęki, przyspieszyć metabolizm i ogólnie odmłodzić organizm od wewnątrz. A to wszystko na pewno wydarzy się po prostu dlatego, że w 70% mamy wodę.
Tak więc ścisła norma 2–2,5 litra czystej wody dziennie to mit. Światowa Organizacja Zdrowia nieBruce Gordon: ludzie muszą odpocząć od swoich nawyków związanych z piciem / RIA Novosti brak zaleceń dotyczących dokładnej ilości płynów, które dana osoba powinna pić w ciągu dnia. Zbyt wiele czynników wpływa na potrzeby konkretnego organizmu. Na przykład pragnienie znacznie wzrasta podczas Sporty, po szalonej imprezie lub zatruciu, a nawet gdy na zewnątrz jest za gorąco.
Wiele produktów spożywczych zawiera już wodę. Na przykład jest to dość dużo w warzywach i owocach. Dodatkowo w ciągu dnia pijemy herbatę, kawę, czasem jemy zupy. Przymusowe podawanie sobie dodatkowych litrów płynu może spowodować przeciążenie nerki i dostarczają namacalnego dyskomfortu w życiu codziennym, ponieważ znacznie częściej będziesz musiał chodzić do toalety. Najlepszym rozwiązaniem jest skupienie się na własnym pragnieniu i piciu na życzenie organizmu, a nie wtedy, gdy tracker wysłał przypomnienie.
5. Wszystkie produkty bio-, eko- i ekologiczne są dobre dla zdrowia
Takie oznaczenia powinny idealnie sygnalizować konsumentowi, że produkt został stworzony zgodnie z zasadamiZalecenia naukowe i metodyczne dla konsultantów rolniczych „Organizacja ekologicznej produkcji rolnej w Rosji” / Związek Rolnictwa Ekologicznego produkcja ekologiczna. To znaczy bez użycia syntetycznych agrochemikaliów, nawozów mineralnych i antybiotyków. Plus lub minus, każdy kupujący sam decyduje, ale niektórzy badacze poważnie wątpiąCzy żywność ekologiczna jest bezpieczniejsza lub zdrowsza niż konwencjonalne alternatywy? / Roczniki Chorób Wewnętrznych, Co organiczny zdrowsze niż zwykłe jedzenie. Świadomy wybór takich produktów to bardziej opowieść o przyjazności dla środowiska niż o prawidłowym odżywianiu.
Prawdziwe produkty ekologiczne muszą przejść poważną certyfikację zgodnie z międzynarodowymi standardami. Na przykład rosyjscy certyfikowani producenci są montowani w rejestr państwowy. W rzeczywistości nie każde opakowanie oznaczone „Eko”, „Bio” czy „Organic” zawiera w sobie produkt, który z czystym sumieniem można nazwać ekologicznym. Bardzo często na półkach pojawiają się banalne cuda marketingu jak sól bez GMO, które dodają producentowi punktów w oczach kupującego i stymulują sprzedaż.
Jeśli zależy Ci na zdrowej diecie, nie zapominaj o jej głównym założeniu: dieta powinnaDobrze się odżywiaj / NHS być zrównoważone, zróżnicowane i bogate w witaminy i mikroelementy. Nie możesz kupić ekologicznych pomidorów i wiejskiego twarogu? Warzywa sezonowe i nabiał z pobliskiego supermarketu nic gorszego.
6. Przekąski mogą pomóc Ci stać się lepszym
Walka z przekąskami. Jeśli stale przechwytujesz batony, chipsy lub ciasteczka, dodatkowe kilogramy nie będą długo czekać. Oprócz oczywiście szkodliwych przekąsek należy również zrezygnować z pseudozdrowej żywności, takiej jak batoniki musli czy glazurowane twarogi. Tłumią głód ze względu na dużą ilość cukru w składzie. Glukoza z takich produktów jest bardzo szybko uwalniana i wywołuje skoki insuliny.
Zdrowa przekąska powinna nasycać energią, ale nie obciążać organizmu pustymi kaloriami. Światło głód bogate w błonnik i witaminy owoce, warzywa czy jagody doskonale zaspokoją. Mała garść migdałów, orzechów laskowych, orzechów włoskich lub niesolonych nasion pomoże Ci dłużej czuć się sytym i doda kwasy tłuszczowe do codziennej diety. Twaróg i jogurt naturalny bez słodkich dodatków dostarczą organizmowi białka i wapnia.
7. Gluten należy całkowicie wyeliminować z diety
Gluten to białko pszenicy występujące w zbożach i ziarnach zbóż. Choroba, w której dana osoba nie wytwarza enzymów do jej rozkładu, nazywana jest celiakią i według oficjalnych danychCeliakia / Globalne wytyczne dotyczące praktyki Światowej Organizacji Gastroenterologicznejcierpi na nią tylko 1% światowej populacji. Problemy występują również u osób uczulonych na pszenicę.
Ale nie musisz szukać w sklepie produktów bezglutenowych, jeśli nie masz indywidualnej nietolerancji na tę substancję. Decyzję o przejściu na dietę bez białka pszenicznego należy podjąć z lekarzem, a nie dlatego, że nagle stała się modna wśród influencerów.
Bezglutenowe pokarmy pozbawiają dietę witaminy B12, kwasu foliowego, cynku, magnezu, selenu i wapnia. Potrawy stają się zauważalnie bardziej tłuste i mniej błonnika, ponieważ taka dieta wiąże się z odrzuceniem pełnoziarnistych zbóż i pieczywa. Dla osób z indywidualną nietolerancją opracowywany jest poważny zestaw środków, które uzupełniają pierwiastki śladowe i normalizują dietę. Dlatego amatorskie występy w tej materii nie tylko nie będą korzystne, ale mogą też znacznie nadszarpnąć zdrowie.
8. Specjalne diety pomogą pozbyć się toksyn
zakochani lekarz detoks promować metody oczyszczania z toksyn, które rzekomo zatruwają organizm. Nie ma jednak naukowych dowodów na istnienie takich szkodliwych substancji. Aby to zweryfikować, po prostu przejdź do Strona Światowej Organizacji Zdrowia i spróbuj znaleźć przynajmniej trochę zrozumiałych informacji o tym, czym są żużle i dlaczego są niebezpieczne dla ludzi. Spoiler: WHO w ogóle nie wspomina o ich istnieniu. Międzynarodowa Klasyfikacja Chorób, nawiasem mówiąc, również nic nie wie o „żużlowaniu”. A sam termin „żużle” ma niewiele wspólnego z medycyną - wywodzi się z metalurgii. Wreszcie po prostu nie ma sensu bez końca oczyszczać ciało: u zdrowego człowieka on sam doskonale pozbywa się wszystkiego, co zbędne, przez jelita i pęcherz.
Najmniejszą szkodą dla dobrego samopoczucia jest oczyszczanie na sokach detoksykacyjnych i koktajle: w rzeczywistości te produkty to po prostu puree z warzyw i owoców. Niemniej jednak nie powinieneś angażować się w takie diety. Długotrwała abstynencja od normalnego jedzenia może powodować problemy z przewodem pokarmowym i prowadzić do niedoboru białek, witamin i pierwiastków śladowych. Całkowicie niezdrową praktyką jest oczyszczenie medyczne. Środki przeczyszczające i moczopędne przyjmowane bez wyraźnego powodu fizjologicznego zakłócają naturalny proces trawienia.
Bardzo poważne problemy może spowodować hydroterapia jelita grubego, często polecana w celu zwalczania toksyn. W rzeczywistości jest to modyfikacja sprzętowa lewatywy, która pompuje litry wody przez całkowicie zdrowe jelito. Oprócz oczywistego wypłukiwania mikroflory,Perforacja odbytnicy z irygacji okrężnicy podana przez lekarzy alternatywnych / The Medical Journal of Australia przypadki pęknięcia odbytnicy. Dlatego jeśli nie masz problemów z przewodem pokarmowym, które wymagają leczenia przez gastroenterologa, to wystarczy oczyścić organizm jeść warzywa i unikaj produktów mlecznych.
Przeczytaj także🧐
- Jak zdrowy styl życia zabija swoich fanów
- „Nie musisz stawiać nikogo na diecie”: wywiad z endokrynologiem Yuri Poteshkin
- Wszystko, co chciałeś wiedzieć o prawidłowym odżywianiu
Ekran AMOLED, fajny obiektyw i dobra cena: dlaczego warto przyjrzeć się smartfonowi Infinix NOTE 11