Makovec - polski świąteczny deser

W międzyczasie zrób ciasto. Ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, drożdżami i 4 łyżkami mąki. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 10-15 minut do wyrośnięcia.

Do ciasta dodać pozostały cukier, mąkę, żółtka, sól, alkohol i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając roztopione masło.

Ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 60-90 minut. W tym czasie powinien się podwoić.

Wystudzony mak wrzuć na sito wyłożone ściereczką, dobrze wyciśnij. Przepuścić przez maszynkę do mięsa z drobną siatką dwukrotnie lub posiekać blenderem.

Posiekaj orzechy włoskie. Do maku dodaj wszystkie składniki nadzienia z wyjątkiem białek. Ubij je w osobnej misce mikserem na sztywno, a następnie połącz z nadzieniem.

Do nadzienia można dodać kandyzowane owoce lub inne bakalie i orzechy.

Ubij powstałe ciasto i podziel na trzy równe części. Rozwiń każdy kawałek w prostokąt o grubości około 3 mm. Nadzienie nałożyć równomiernie na ciasto w odległości 2 cm od każdej krawędzi.

Owiń papier tak, aby rolki były przez niego całkowicie pokryte. Pomiędzy papierem a ciastem powinien być odstęp 1 cm.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Rolki papieru przełożyć na blachę do pieczenia i piec przez 40 minut na złoty kolor, następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić.