Prosty Sernik Z Jajkiem i Szpinakiem
Miscellanea / / November 03, 2021
Gdy ciasto się rozmraża, gotuj umyte i wysuszone liście szpinaku z kroplą oliwy z oliwek, aż zwiędną.
Połącz składniki nadzienia: ser ricotta i inne rodzaje sera, duszony szpinak i jajko. Dodaj szczyptę soli. W razie potrzeby ricotta można zastąpić bardziej powszechnym i niedrogim produktem - zwykłym twarogiem o średniej zawartości tłuszczu, który wstępnie dobrze przeciska się przez gazę.
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości ok. 3 cm i podzielić na dwie nierówne części: dużą ułożyć na dnie posmarowanej olejem i posypanej mąką formy (średnica 20 cm) tak, aby przykryć ściany. Na wierzchu równomiernie rozłożyć nadzienie serowe i łyżką wykonać trzy nacięcia.
Mniejsza porcja ciasta posłuży jako „pokrywka” ciasta, którą mocuje się do krawędzi podstawy, a nadmiar odcina. Zrób nacięcie w kształcie krzyża na środku ciasta, aby uwolnić nadmiar płynu i posmaruj pozostałą oliwę z oliwek na cieście.