Warkocze z polędwicy wieprzowej
Miscellanea / / October 29, 2021
Warkocze z polędwicy wieprzowej to świetna alternatywa dla zwykłych kotletów. Mięso wygląda efektownie, a po zamarynowaniu z musztardą i miodem okazuje się bardzo delikatne.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 240 minut
Składniki
- Polędwiczki wieprzowe 2 żarty
- Oliwa z oliwek 2 łyżki łyżki
- Musztarda ziarnista 2 łyżki. łyżki
- Miód w płynie 3 łyżki łyżki
- Mała cytryna ½ sztuki
- Czosnek 2 goździki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony do smaku
Metoda gotowania
Polędwicę przekroić wzdłuż na pół. Na każdej połówce wykonaj dwa podłużne nacięcia, dosłownie kilka centymetrów przed dotarciem do końca.
Polędwicę przesmażyć, przykryć folią spożywczą i delikatnie ubić.
W plastikowej torebce wymieszać masło, musztardę, miód, sok z cytryny, mielony czosnek, sól i pieprz.
Mięso włożyć do marynaty, kilkakrotnie wstrząsnąć i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.
Wyjmij polędwicę z torebki i strząśnij pozostałą marynatę. Połóż na desce do krojenia i zapleć oba kawałki. Zapinamy wykałaczkami w kilku miejscach, aby polędwica zachowała swój kształt.
Podgrzej patelnię na średnim lub wyższym ogniu. Smaż warkocze wieprzowe przez 3-4 minuty z każdej strony.
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez kolejne 10 minut. Wyjmij wykałaczki przed podaniem.
4.6263