Zupa z krewetek i kraba
Miscellanea / / October 26, 2021
Bisque to francuska kremowa zupa z owoców morza. Ma najdelikatniejszy smak i przyjemny aromat. Ta odmiana jest przygotowywana z pastą pomidorową i winem.
- Autor przepisu: Anastazja Czajkina
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 15 minut
Składniki
- Zielona cebula 3-5 szypułek
- Łodyga selera 1 sztuka
- Masło 3 łyżki. łyżki
- Mąka pszenna 3 łyżki. łyżki
- Mleko 600 ml
- Mielony czarny pieprz ½ łyżeczki łyżki
- Pasta pomidorowa 1 łyżka łyżka
- Śmietanka ciężka 240 ml
- Mięso kraba 230 g
- Krewetki 230 g
- Sherry (wzmocnione białe wino) 2 łyżki. łyżki
- Pietruszka do smaku
Metoda gotowania
Posiekaj zieloną cebulę i seler.
Roztop masło w dużym rondlu na średnim lub małym ogniu. Następnie podsmażyć na niej cebulę i seler, od czasu do czasu mieszając, do miękkości.
Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
Podgrzej mleko w innym rondlu na średnim ogniu. Następnie powoli polej nią smażone warzywa, cały czas mieszając.
Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje.
Dopraw czarnym pieprzem, dodaj koncentrat pomidorowy i śmietanę. Zmiksuj bulion za pomocą blendera.
Pokrój mięso kraba na małe kawałki.
Do bulionu dodaj krewetki, mięso kraba i sherry. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Podczas serwowania udekoruj natką pietruszki.
4.5275