Pączki bez głębokiego tłuszczu w piekarniku
Miscellanea / / October 22, 2021
Pieczone w piekarniku pączki nie twierdzą, że są dietetyczne, ale są zdecydowanie mniej kaloryczne niż smażone we wrzącym oleju.
- Autor przepisu: Daria Polukarowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 10 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 127 minut
Składniki
- Mąka 230 g
- Sól 1 szczypta
- Drożdże suszone 7 g
- Żółtka 2 sztuki
- Cukier 1 szklanka
- Olej roślinny 45 ml
- Mleko 160 ml
Metoda gotowania
-
Przesianą mąkę mieszamy ze szczyptą soli i suszonymi drożdżami. Żółtka ubić z cukrem na biało, wlać trochę masła i podgrzanego mleka. Do suchych składników dodaj płynne składniki.
-
Najpierw ugniataj ciasto robotem kuchennym lub łopatką przez 2-3 minuty, następnie przełóż na posypany mąką stół i wyrabiaj rękami przez kolejną minutę. Przykryj folią i trzymaj w cieple przez godzinę.
Gotowe ciasto okaże się lepkie i bardzo miękkie - tak jak powinno być, nie należy dalej „młotkować” go dodatkową mąką.
-
Ponownie posyp mąkę na stole i rozwałkuj na nim ciasto, które ma grubość do centymetra. Za pomocą specjalnego kształtu lub zwykłego szkła wycinamy pączki z warstwy.
Jeśli chcesz, możesz zrobić kolejny otwór o mniejszej średnicy w środku każdego, ale jeśli zamierzasz wypełnić je w przyszłości wypełnieniem, pomiń ten krok.
-
Delikatnie przełóż pączki na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i odstaw na ciepło przez kolejne 45 minut. Piec w 180 stopniach przez 12 minut.
-
Gotowe pączki można przykryć warstwą roztopionej czekolady lub lukru cukrowego, wypełnione śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem lub masłem orzechowym.
Lukier jest zrobiony z mieszanki szklanki cukru pudru z kilkoma łyżkami mleka.
4.7401