Sernik z dynią
Miscellanea / / October 18, 2021
Sernik dyniowy jest pyszny i bardzo aromatyczny dzięki dodatkowi gałki muszkatołowej i mielonego cynamonu.
Dynię pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, posypać cynamonem, gałką muszkatołową i cukrem.
Zalej wodą i gotuj do miękkości około 20 minut. Spuść płyn.
Jak i ile ugotować dynię, aby była miękka
Zmiel dynię blenderem na puree. Schłodź to.
Zmiel ciasteczka w blenderze i wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i umieść w nim mieszankę ciasteczek i masła. Rozsmaruj równo.
Spód sernika pieczemy w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut. Fajnie potem.
Najpierw ubij ricottę z jajkami, a następnie z cukrem pudrem. Wymieszać najpierw z puree z dyni, a następnie ze skrobią.
Wylać nadzienie na skórkę i spłaszczyć.
Umieść formę z przedmiotem obrabianym w większej formie. Do tego ostatniego wlej tyle gorącej wody, aby sięgała mniej więcej połowy pojemnika na sernik.
Jeśli naczynie do zapiekania jest zdejmowane, zawiń je w folię kilkoma warstwami do samych boków, aby do środka nie dostała się woda.
Sernik dyniowy pieczemy w temperaturze 150°C przez około 50-60 minut. Następnie otwórz piekarnik i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
Gotowy sernik pozostawiamy w lodówce na 4-5 godzin. W razie potrzeby udekoruj bitą śmietaną.