Ciasto z dynią i twarogiem
Miscellanea / / October 18, 2021
Ten prosty placek z delikatną dynią, twarogiem i chrupiącym ciastem okaże się nie tylko pyszny, ale i bardzo piękny w krojeniu.
- Autor przepisu: Julia Magay
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 100 minut
Składniki
- Mąka 300 g
- Cukier 120g
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki łyżki
- Sól 1 szczypta
- Jajko 1 sztuka
- Śmietana 1 łyżka. łyżka
- Ekstrakt waniliowy ½ łyżeczki łyżki
- Masło 180 g
- Twaróg 350 g
- Cukier 5 łyżek. łyżki
- Jajko 1 sztuka
- Skrobia ½ łyżki. łyżki
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka łyżka
- Dynia 300 g (waga obrana)
- Pomarańczowy 1 sztuka
- Cukier 2 łyżki. łyżki
- Skrobia 1 łyżka. łyżka
Metoda gotowania
Mąkę przesiać i wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. Jajko ubić widelcem ze śmietaną i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Zimne masło pokrój w drobną kostkę i zmieszaj z mąką na drobne okruchy.
Dodać masę jajeczną, wymieszać i zagnieść na miękkie ciasto. Oddzielić trzecią, owinąć folią spożywczą i wstawić do zamrażarki na 20-30 minut.
Pozostałe ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Przykryj spód okrągłego kształtu papierem do pieczenia.
Włóż ciasto do formy, dociśnij do dna i boków, odetnij wszelkie nierówności. Włóż formę do lodówki na 20-30 minut.
Twaróg przetrzeć przez sito i dokładnie wymieszać z cukrem, jajkiem, skrobią i ekstraktem waniliowym.
Zetrzyj skórkę z dyni i pomarańczy na drobnej tarce. Wymieszaj z cukrem i skrobią.
Oba rodzaje wypełnień umieścić w workach do szprycowania. Wyciskaj nadzienia na skórkę na przemian z pierścieniami.
Wygładź delikatnie nadzienie łyżką. Pozostałe schłodzone ciasto zetrzyj na grubej tarce na nadzienie.
Piecz ciasto 40-50 minut na złoty kolor.
4.8507