Szarlotka z dynią i jabłkiem
Miscellanea / / October 18, 2021
Rozkoszuj się pyszną dynią i szarlotką. W nim owoce doskonale podkreślają smak dyni, a skondensowane mleko nadaje przyjemną słodycz.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 120 minut
Składniki
- Masło 250g
- Mąka 400 g
- Sól 1 łyżeczka łyżka
- Woda 130 ml
- Dynia 600 g
- Jabłka 1-2 sztuki
- Cytryna 1 sztuka
- Cynamon ⅓ łyżeczka łyżki
- Cukier waniliowy 10 g
- Mleko skondensowane 150 g
- Skrobia kukurydziana 1 łyżka łyżka
- Jajko 1 sztuka
Metoda gotowania
-
Zetrzyj masło w misce z mąką i szybko wymieszaj. Dodaj sól i wodę z lodem.
Masło włóż do zamrażarki na kilka godzin przed zrobieniem ciasta.
Zastąp ciasto i oddziel z niego około ⅓ części. Obie części ciasta zawinąć osobno w folię i wstawić do lodówki na 20-30 minut.
Obierz dynię ze skórki i pestek, a następnie pokrój na małe kawałki lub zetrzyj razem z jabłkami.
Usuń skórkę z cytryny, wyciśnij sok z połówki. Dodaj wszystko do dyni jabłkowej. Posyp cynamonem i cukrem waniliowym i wymieszaj.
Do nadzienia dodać skondensowane mleko i skrobię, ponownie wymieszać.
Większy kawałek ciasta rozwałkować na cienką warstwę.
Ciasto przełożyć do formy do pieczenia, zrobić wysokie boki i napełnić nadzieniem.
Drugi kawałek ciasta również rozwałkować i pokroić w paski nie szersze niż dwa centymetry.
Umieść paski ciasta na nadzieniu, aby uformować siatkę. Nadmiar pasków odetnij nożem.
Wygnij wysokie boki w kierunku środka ciasta tak, aby przykryły górne paski na około centymetr.
Ubij jajko i posmaruj ciasto.
Pieczemy ciasto z dyni przez około 40-50 minut w temperaturze 190°C.
4.8512