Ciasto z kapustą i rybą
Miscellanea / / October 08, 2021
Ten prosty placek drożdżowy z jarmużem i rybą można przygotować z różnymi konserwami rybnymi - wynik i tak Cię zadowoli.
Lekko podgrzej mleko i wymieszaj z drożdżami. Dodaj łyżkę cukru i 3 łyżki mąki, ponownie wymieszaj. Pozostaw na ciepło na 10-15 minut.
Do masy ubić jedno jajko, dodać cukier i ponownie wymieszać. Dodaj roztopione masło i sól.
Wsypać mąkę na części i zagnieść miękkie elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk.
Przykryj miskę ciasta ręcznikiem lub ściereczką. Pozostaw na ciepło przez 40-60 minut, aby podniosło się i rozszerzyło.
Posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na średnim ogniu przez 4-5 minut. Dodać pokrojoną kapustę, doprawić solą i pieprzem i gotować około 10 minut.
Odcedź konserwy i rozgnieć rybę widelcem. Dodaj do kapusty, smaż przez 1-2 minuty, zdejmij z ognia i ostudź.
Podziel ciasto na dwie części, tak aby jedno było nieco większe od drugiego.
Dużą połowę ciasta rozwałkować na cienką warstwę i ułożyć w naczyniu do pieczenia, formując boki.
Ułożyć nadzienie na cieście równą warstwą. Drugi kawałek ciasta rozwałkować i ułożyć na wierzchu.
Nożem odetnij nadmiar ciasta i ściśnij brzegi, aby całe nadzienie znalazło się w środku.
Ubij jajko widelcem lub trzepaczką i posmaruj ciasto. Posyp nasionami sezamu na wierzchu.
Piecz ciasto przez około 40–45 minut w temperaturze 180°C.
Jeśli ciasto zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj folią.