Dorsz zapiekany na pergaminie z warzywami

Pieczony dorsz pozostaje bardzo soczysty, delikatny i aromatyczny. Świeże warzywa i pikantne oliwki doskonale podkreślają jego smak.

• Autor przepisu: Julia Magay
• Po przygotowaniu otrzymasz 2 porcje
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 30 minut

Składniki

• Pomidory 2 sztuki
• Oliwki drylowane 120 g
• Szalotka 1 sztuka
• Czosnek 2 goździki
• Filet z dorsza 450 g
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Suszone oregano do smaku
• Wytrawne białe wino 2 łyżki. łyżki
• Oliwa z oliwek 2 łyżki łyżki

Metoda gotowania

• Rozgrzej piekarnik do 220°C. Pomidory pokroić w kostkę, a oliwki w krążki. Posiekaj szalotki i czosnek.

• Filet przekroić na pół i posypać solą i pieprzem z obu stron. Umieść każdy kawałek ryby na długim, prostokątnym kawałku pergaminu.

• Warzywa ułożyć na dorszu, posypać oregano, skropić winem i oliwą. Złóż arkusze pergaminu na pół, zawiń brzegi, aby zrobić grube koperty.

• Dorsza pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut do miękkości.

4.6254