Bułeczki cynamonowe z kremem maślanym

Roztop masło i lekko ostudź, aby było ciepłe.

Do dużej miski wlej ciepłe mleko, dodaj masło i cukier i wymieszaj.

Posyp mleko drożdżami i odstaw na 1 minutę.

Wsyp 500 g mąki i dokładnie wymieszaj.

Przykryj miskę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

W tym czasie ciasto prawie się podwoi. Jeśli nie, zostaw to na kolejne pół godziny.

Następnie do ciasta dodać proszek do pieczenia, sól i 95 g mąki. Zamieszać.

Połóż ciasto na stole i posyp pozostałą mąką.

Zagnieść ciasto rękoma, mieszając mąkę. Powinien być jednolity i nie przyklejać się do rąk i stołu.

Rozwałkuj go w prostokątną warstwę o grubości około 1 cm. Staraj się, aby prostokąt był jak najbardziej równy.

Nasmaruj równomiernie zmiękczonym masłem, posyp brązowym cukrem i cynamonem. Wciśnij je lekko do ciasta.

Zaczynając od dłuższego boku, rozwałkuj ciasto na bułkę.

Przetnij go na pół. Następnie podziel każdą na 7 równych części o szerokości około 4 cm.

Dwie okrągłe formy posmarować masłem.

Umieść jedną rolkę na środku każdej formy, ściętą stroną do dołu. Ułóż jeszcze 6 kawałków dookoła.

Jeśli masz tylko prostokątne kształty, ułóż bułki w rzędach tak, aby lekko się stykały.

Przykryj każde naczynie folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na 30 minut.

Usuń taśmę. Piecz bułeczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut. Powinny stać się złote.

W międzyczasie do miski wrzuć wszystkie składniki na krem. Masło musi być stopione. Ubijaj trzepaczką, aż będzie gładka.

Ekstrakt waniliowy można zastąpić szczyptą waniliny.

Gdy bułki są jeszcze ciepłe, wylej krem ​​bezpośrednio na bułki.