Bezdrożdżowe bułeczki cynamonowe

Zacznij od zrobienia ciasta. Połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.

Dodaj 5 łyżek zimnego masła pokrojonego w kostkę i mleko. Dokładnie wymieszać.

Dobrze posyp stół mąką i ułóż na nim ciasto. Ugniataj, aż ciasto przestanie kleić się do rąk. W razie potrzeby posyp mąką.

Z ciasta uformować kulę i oprószyć mąką. Przykryj dużym arkuszem naoliwionego pergaminu.

Ciasto rozwałkować na równą prostokątną warstwę 30x25 cm. Usuń pergamin.

Teraz wejdź do farszu. Połącz cukier brązowy i biały, cynamon, roztopione masło i ekstrakt waniliowy.

Posmaruj ciasto tą mieszanką, nie sięgając brzegów około 5 mm.

Rozwałkuj ciasto od dłuższego boku w ciasną bułkę. Uszczypnij krawędzie.

Pokroić w plastry o szerokości około 2,5 cm.

Jeśli bułka nie trzyma dobrze swojego kształtu, włóż ją do zamrażarki na 10 minut. Następnie spróbuj ponownie pokroić.

Pozostałe 2 łyżki masła umieścić w naczyniu do pieczenia. Odstaw do nagrzanego do 190 °C piekarnika na kilka minut, aż masło się rozpuści.

Włóż bułki do formy, pokrój. Powinna być między nimi przestrzeń, ponieważ będą rosły w piekarniku.

Piecz przez 28-30 minut. Bułki powinny być lekko przyrumienione na brzegach.

Podczas gotowania zrób krem. Ubij mikserem miękki serek śmietankowy, miękkie masło i ekstrakt waniliowy.

Kontynuując ubijanie, dodawać porcjami cukier puder. Na koniec dodaj mleko i ponownie ubij.

Gotowe bułeczki odstaw na 5 minut. Następnie, gdy są jeszcze ciepłe, posmaruj je kremem.