Makaron z pieczarkami i cukinią
Miscellanea / / September 13, 2021
Ten prosty makaron ze smażonymi grzybami, cukinią i sosem z białego wina z pikantnym chili będzie niesamowicie aromatyczny i satysfakcjonujący.
- Autor przepisu: Julia Magay
- Po przygotowaniu otrzymasz 2 porcje
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 15 minut
Składniki
- Cukinia 1 sztuka
- Cebula ½ sztuki
- Czosnek 1 ząbek
- Świeże pieczarki 200 g
- Oliwa z oliwek 2 łyżki łyżki
- Suche chili 1 szczypta
- Makaron 250g
- Sól dla smaku
- Wino wytrawne białe 30 ml
- Olej truflowy 1 łyżeczka łyżka
- Pietruszka 2-3 gałązki
- Parmezan 20 g
Metoda gotowania
Cukinię pokroić w cienkie plasterki, cebulę i czosnek w drobną kostkę, pieczarki w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Smaż czosnek i chili przez 30 sekund, dodaj cebulę, cukinię i pieczarki.
-
Gotuj wszystko razem na dużym ogniu przez 3-4 minuty. W tym czasie ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie do miękkości.
Jak i ile gotować makaron, żeby się nie sklejały
Do warzyw wlej białe wino, w razie potrzeby dodaj oliwę truflową. Wyrzuć makaron na durszlak, oszczędzając 5-6 łyżek wody przed gotowaniem.
Dodaj makaron i wodę na patelnię, wymieszaj, gotuj przez 1 minutę. W razie potrzeby posyp posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.
4.7378