Makaron z bakłażanem i cukinią
Miscellanea / / September 13, 2021
Ten apetyczny makaron z pieczonymi bakłażanami i cukinią oraz aromatyczny sos pomidorowy przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za warzywami.
- Autor przepisu: Julia Magay
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 40 minut
Składniki
- Bakłażan 1 sztuka
- Cukinia 1 sztuka
- Oliwa z oliwek 2½ łyżki łyżki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony do smaku
- Cebula ½ sztuki
- Czosnek 2 goździki
- Pomidory 4 sztuki
- Sos pomidorowy lub pokrojone pomidory we własnym soku 350 ml
- Makaron 400g
- Bazylia do smaku
Metoda gotowania
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Bakłażana i cukinię pokroić w drobną kostkę, skropić połową oliwy, solą i pieprzem.
Warzywa ułożyć na blasze do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez 20-30 minut do miękkości.
W międzyczasie pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę, a pomidory w duże. Rozgrzej pozostały olej na patelni.
Podsmaż cebulę i czosnek przez 2-3 minuty, dodaj pomidory i gotuj przez 5-10 minut. Warzywa polać sosem pomidorowym, doprawić solą i pieprzem, wszystko zagotować.
-
Makaron ugotować do miękkości we wrzącej osolonej wodzie, przełożyć na sito. Połącz z pieczonymi warzywami i sosem. Udekoruj liśćmi bazylii.
Jak i ile gotować makaron, żeby się nie sklejały
4.1124