Pasty z cukinii: najlepsze przepisy do zakładek
Miscellanea / / September 13, 2021
Spaghetti z krabem i cukinią
Ten makaron, przyrządzany według przepisu Gordona Ramsaya, smakuje delikatnie, ale i kompleksowo. W oryginale potrzebne jest prawdziwe mięso kraba, ale ja zastosowałem imitację sprawdzonej firmy. Wyszło dobrze, a koszt dania znacznie się zmniejszył. Ramsay używa również francuskiej śmietany, crème fraiche. Niełatwo go znaleźć w sklepach. Piszą, że wygląda jak zwykła śmietana, ale po podgrzaniu nie rozpada się na frakcje. Mówiąc najprościej, w sosie nie pojawiają się grudki. Jeśli wymagana jest obróbka cieplna, krem świeży można zastąpić kremem ciężkim. I tak zrobiłem. Smak w dużej mierze zależy od starannego przygotowania składników. Ważne jest, aby drobno posiekać cebulę i czosnek, a cukinię pokroić w równe paski. Aby zachować zgodność z technologią, zalecam najpierw przygotować wszystko, a następnie przystąpić do obróbki cieplnej. To jeden przepis, w którym liczy się każdy składnik. Mój mąż i ja uwielbiamy ostre, więc następnym razem dodam więcej chili. Myślę, że ten makaron stanie się jednym ze zwyczajnych dań w moim arsenale.
Spaghetti z cukinii z sosem bolońskim
Bolończyk zazwyczaj podaje się z tagliatelle. Sugerujemy eksperymentowanie i przygotowanie do sosu spaghetti ze świeżej cukinii lub cukinii. Jest oryginalny, użyteczny i nie szkodzi sylwetce. Sos też różni się od klasycznego, ale okazuje się nie mniej smaczny i aromatyczny. Opiera się na mielonym indyku, grzybach, warzywach i posiekanych pomidorach we własnym soku. Jedna porcja tego dania zawiera 326 kcal, 39 g białka, 8 g tłuszczu i 20 g węglowodanów.