Wątróbka drobiowa z jabłkami

Dzięki pikantnej panierce wątróbka drobiowa w tym daniu okazuje się bardzo soczysta, a z jabłkami jest jeszcze bardziej harmonijna w smaku.

• Autor przepisu: Julia Magay
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 40 minut

Składniki

• Cebula 1 sztuka
• Zielone jabłka 2 sztuki
• Olej roślinny 4 łyżki. łyżki
• Cukier 2 łyżeczki łyżki
• Wino białe 75 ml
• Mąka 2 łyżki. łyżki
• Mielona gałka muszkatołowa do smaku
• Sól dla smaku
• Kolendra mielona ½ łyżeczki łyżki
• Mielony czarny pieprz ½ łyżeczki łyżki
• Wątróbka drobiowa 600 g

Metoda gotowania

• Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Jabłka wydrążać, owoce pokroić w łódeczki.

• Podgrzej połowę oleju roślinnego na patelni, smaż cebulę przez 2-3 minuty, aż będzie przezroczysta.

• Do cebuli dodajemy cukier, mieszamy, smażymy kolejne 2 minuty, a następnie na patelnię wrzucamy jabłka.

• Cebulę i jabłka gotujemy pod przykryciem przez 5-7 minut, następnie na patelnię wlewamy wino i doprawiamy solą.

• Odparuj wino przez 5-6 minut i zdejmij jabłka i cebulę z ognia. Mąkę wymieszać z gałką muszkatołową, solą, kolendrą i mielonym czarnym pieprzem.

  instagram viewer

• Zanurz wątrobę ze wszystkich stron w mieszance mąki i przypraw. Rozgrzej pozostały olej na osobnej patelni.

• Smaż wątróbkę na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony, następnie przykryj i gotuj przez 2-3 minuty.

• Dodaj jabłka i cebulę do wątroby, mieszaj i gotuj razem przez 5-7 minut.

4.8443