Jakie pokarmy zawierają dużo witaminy C

Aby zachować zdrowie, zgodnie z aktualnymi informacjami medycznymi, dorosły mężczyzna musi otrzymać co najmniej 90 mgWitamina C / Narodowe Instytuty Zdrowia witamina C codziennie. Kobieta - co najmniej 75 mg. Jeśli jesteś w ciąży, karmisz piersią lub palisz, Twoja dzienna dieta zwiększa się o 35-45 mg.

Organizm ludzki nie wie, jak syntetyzować i przechowywać kwas askorbinowy. Dlatego ważne jest, abyśmy otrzymali ją z zewnątrz. Na przykład z jedzeniem. Lekarze na ogół uważają ten sposób pozyskiwania witamin za najzdrowszy i najskuteczniejszy.

Pomarańcza, być może najbardziej znane źródło kwasu askorbinowego, zawieraPomarańcze, surowe, wszystkie odmiany handlowe / NutritionData 53 mg substancji na każde 100 g pulpy. Ale to nie jest rekord.

Oto 7 produktów, które witamina C kilka razy więcej niż w tych cytrusach. Nawiasem mówiąc, nie jest to niebezpieczne: organizm nie wchłania nadmiaru kwasu askorbinowego, ale wydala go z moczem.

1. Dzika róża

Zawiera około 6 świeżych, średniej wielkości owocówDzika róża (Indianie z północnych równin) / Dane żywieniowe 119 mg witaminy C (lub 426 mg na 100 g). To co najmniej 30% więcej niż wymagana dzienna wartość.

Dzika róża jest 8 razy bogatsza w kwas askorbinowy niż pomarańcza.

To prawda, że ​​aby uzyskać taką ilość użytecznej substancji, owoce róży należy jeść na surowo. Witamina C ulega zniszczeniuGao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Wpływ różnych metod gotowania na prozdrowotne związki brokułów / Journal of Zhejiang University. Nauki ścisłe dlatego po podgrzaniu, jeśli zalejesz jagody wrzątkiem, ryzykują utratę do 30% zawartego w nich kwasu askorbinowego.

2. Chilli

Jeśli lubisz gorące i zdrowe potrawy, wybierz zieloną papryczkę chili. Zawiera jeden średniej wielkości strąk o wadze około 45 gPapryka, ostre chili, zielone, surowe / NutritionData 109 mg witaminy C (lub 242 mg na 100 g). Dla porównania w czerwonym chili tej samej wielkości - 65Papryka, ostre chili, czerwona, surowa / Dane żywieniowe mg.

Jeśli wysoka zawartość witaminy C jest słabym argumentem za dodaniem wyjątkowo ostrej przyprawy do sałatek i zup, oto kilka innych. Liczy sięKapsaicyna / Zdrowie Uniwersytetu Michiganże substancja kapsaicyna, która nadaje chili charakterystyczny ostry smak, pomaga łagodzić ból różnego pochodzenia i zwalcza stany zapalne. A jedzenie pieprzu też może się poprawić metabolizm i przyspieszyć spalanie tłuszczu - w małym gabinecieM. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Drżenie. Wpływ czerwonej papryki dodanej do wysokotłuszczowych i wysokowęglowodanowych posiłków na metabolizm energetyczny i wykorzystanie substratów u Japonek / The British Journal of Nutrition Efekt ten zaobserwowano u tych, którzy dodali do jedzenia 10 gramów (około 1 łyżki stołowej) czerwonego chili w proszku.

3. Słodka żółta papryka

Wystarczy zjeść 100 g słodkiej żółtej papryki (tyle waży mały owoc) - a dostanieszPapryka słodka, żółta, surowa / NutritionData około 180 mg witaminy C. To znaczy co najmniej dwukrotność dziennej wartości.

W jaśniejszej czerwonej papryce kwas askorbinowy jest nieco mniejszy - 128 mg na 100 g produktu. Jednak to też wystarczy, aby w pełni dostarczyć organizmowi kwas askorbinowy.

4. Czarna porzeczka

Około szklanki (100 g) porzeczek daPorzeczki, europejska czarna, surowa / NutritionData otrzymujesz 181 mg witaminy C. A przy tym przyzwoita ilość antocyjanówGina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identyfikacja flawonoidów i przeciwutleniaczy fenolowych w czarnej porzeczce, jagodach, malinach, czerwonych porzeczkach i żurawinie / Journal of Agricultural and Food Chemistry - pigmenty roślinne o wyraźnych właściwościach antyoksydacyjnych.

5. Tymianek (tymianek)

W przeliczeniu na gramy, tymianek zawiera 3 razy więcej witaminy C niż pomarańcze: aż 160 mgTymianek, świeży / Dane żywieniowe w 100 g przypraw.

Oczywiście jest mało prawdopodobne, abyś zjadł taką ilość tymianku. Ale nawet jeśli posypiesz sałatkę 1-2 łyżkami posiekanej zieleni, otrzymasz do 7 mg kwasu askorbinowego.

6. Pietruszka

100 g tego pikantnego zioła zawiera ponad 130 mgPietruszka surowa / Dane żywieniowe witamina C. Sałatkę lub zupę posyp obficie natką pietruszki – i spożywaj co najmniej 10% dziennej dawki kwasu askorbinowego.

Ponadto pietruszka, podobnie jak inne zielone warzywa liściaste, jest doskonałym źródłem żelaza niehemowego. Ta forma minerału występuje w pokarmach roślinnych i jest gorzej wchłaniana niż „zwierzęcy” – hem. Ale w obecności witaminy C organizm znacznie lepiej przyswaja żelazo „roślinne”Witamina C / Narodowe Instytuty Zdrowia. Stosowanie pietruszki można więc rozważać między innymi jako środek zapobiegający niedoborom żelaza niedokrwistość.

7. Guawa

Egzotyczny owoc o różowym miąższu zawiera 4-5 razy więcej witaminy C niż pomarańcze i jakiekolwiek inne owoce cytrusowe - około 228 mgGuawy, pospolite, surowe / Dane żywieniowe na 100 g.

Ekaterina Komissarova