Uniwersalny sos pomidorowy na zimę
Miscellanea / / September 04, 2021
Ten przygotowany na zimę sos pomidorowy będzie doskonałym dodatkiem do makaronów, zup, dań mięsnych i warzywnych. A pizza będzie z nią szczególnie smaczna.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 10 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 120 minut
Składniki
- Pomidory 3500 g
- Sól 2 łyżki. łyżki
- Olej roślinny 100 ml
- Czosnek 7-8 goździków
- Cukier 2 łyżki. łyżki
- Suszone oregano 1 łyżka łyżka
- Suszona bazylia 2 łyżki łyżki
Metoda gotowania
-
Pokrój pomidory na duże kawałki. Dodaj łyżkę soli, wymieszaj i odstaw na 30 minut. Następnie odsącz wyciśnięty sok.
Możesz pominąć ten krok, ale wtedy pomidory będą gotować się przez co najmniej godzinę dłużej.
-
Przełóż pomidory przez sokowirówkę.
Pomidory można zmielić za pomocą maszynki do mięsa. Ale wtedy powstałą masę należy dokładnie przetrzeć przez sito, aby nie pozostały kości i skóra.
-
Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu. Smaż całe ząbki czosnku przez 2-3 minuty, a następnie przełóż na talerz.
Nie potrzebujesz już czosnku.
Sok pomidorowy wlać do rondla z oliwą. Doprowadzić do wrzenia i mieszając od czasu do czasu gotować na małym ogniu przez około godzinę lub trochę dłużej, aby sok zgęstniał.
Dodaj sól, cukier, oregano i bazylię. Gotuj przez kolejne 5 minut.
-
Wlej sos do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Odwróć się, schłódź pod kocem lub kocem, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.
Jak sterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów
4.4114