Sos śliwkowo-pomidorowy

Gęsty słodko-kwaśny sos z dojrzałych śliwek, pomidorów i całej masy przypraw dobrze komponuje się z mięsem, drobiem i dodatkami.

• Autor przepisu: Julia Magay
• Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 80 minut

Składniki

• Śliwki 400 g
• Pomidory 2-3 sztuki
• Mała główka cebuli 1 sztuka
• Czosnek 2-3 ząbki
• Świeży imbir 10 g
• Woda 60 ml
• Cukier brązowy 75 g
• Ocet jabłkowy 60 ml
• Mielony imbir ½ łyżeczki łyżki
• Kolendra mielona ½ łyżeczki łyżki
• Ziele angielskie ¼ łyżeczki łyżki
• Zmielone goździki ¼ godz. łyżki
• pieprz Cayenne ¼ łyżeczki łyżki
• Sól dla smaku

Metoda gotowania

• Śliwki przekroić na pół, usunąć pestki. Pokrój grubo pomidory, cebulę i czosnek drobno posiekaj. Zetrzyj świeży imbir na drobnej tarce.

• Włożyć do rondla z grubym dnem, zalać wodą. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.

• Zdjąć z ognia, lekko schłodzić i zmielić blenderem do uzyskania gładkości.

• Dodaj cukier, ocet, przyprawy i sól i wymieszaj. Sos dusić na małym ogniu przez 30-40 minut, aż zgęstnieje.

  instagram viewer

  Gorący sos można wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć na zimę lub schłodzić i przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień.

4.7266