Quiche z brukselką
Miscellanea / / September 04, 2021
Quiche z brukselką staje się szczególnie smaczny drugiego dnia, ale okazuje się tak apetyczny i aromatyczny, że zjada się go od razu.
- Autor przepisu: Julia Magay
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 150 minut
Składniki
- Mąka 130 g
- Sól 1 szczypta
- Masło 90 g + 1 łyżeczka łyżka do mazania
- Woda 2-3 łyżki. łyżki
- Brukselka 350 g
- Sól dla smaku
- Twardy ser 200 g
- Śmietana 100 ml
- Jajka 2 sztuki
- Mielona gałka muszkatołowa do smaku
Metoda gotowania
Przesiej mąkę do dużej miski i wymieszaj z solą. Zmiękczone masło pokrój w drobną kostkę. Palcami wetrzyj masło i mąkę w okruchy.
Do miski wlać trochę zimnej wody i zagnieść miękkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 20 minut.
Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Okrągłe naczynie do pieczenia posmarować masłem.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, włożyć do przygotowanej foremki, docisnąć do dna, uformować równe boki i odciąć nadmiar.
Zrób kilka nakłuć na cieście widelcem. Piecz skórkę w nagrzanym piekarniku przez 20 minut na jasnozłoty kolor.
Wykonać płytkie nacięcie w kształcie krzyża u podstawy każdej kapusty. Gotuj kapustę w osolonej wrzącej wodzie przez 5-6 minut, ostudź i osusz.
Zwiększ temperaturę piekarnika do 160 ° C. Połóż kapustę na cieście. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Śmietanę ubić z jajkami, dodać mieloną gałkę muszkatołową i sól do smaku. Kapustę posyp połową sera.
Wylej masę jajeczną na kapustę. Posyp ciasto pozostałym serem. Piecz quiche w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut na złoty kolor, a następnie całkowicie ostudź.
4.6349