Quiche bez jajek ze szpinakiem i serem

Spróbuj quiche bez jajek z serem Adyghe, cheddarem i szpinakiem. Nadzienie dobrze zachowuje swój kształt, a ciasto okazuje się rozłożone.

• Autor przepisu: Daria Rodionowa
• Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 120 minut

Składniki

• Mąka 165 g
• Sól dla smaku
• Cukier ¹⁄₂ łyżeczka łyżki
• Masło 100 g + 1 łyżka. łyżka + do smarowania
• Podlej 2 łyżeczki łyżki
• Cebula 1 sztuka
• Szpinak 2 pęczki
• Mleko pełnotłuste 240 ml
• Ser Adyge 80-100 g
• Cheddar 200 g
• Zielone chili do smaku

Metoda gotowania

• Połącz mąkę, pół łyżeczki soli i cukru. Dodaj 100 g pokrojonego w kostkę zimnego masła i zmiażdż na okruchy.

  Wygodniej jest wymieszać składniki na kruche ciasto w siekaczu.

• Wlej wodę i mieszaj, aż ciasto zbierze się w grudkę. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.

• Drobno posiekaj cebulę, szpinak i - jeśli używasz - chili bez pestek.

• Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Podsmaż cebulę i chili na złoty kolor.

• Dodaj szpinak, posyp solą, wymieszaj. Gdy zielenie zmiękną, przenieś wszystko na sito, aby spuścić nadmiar płynu.

  instagram viewer

  Możesz użyć łyżki, aby wycisnąć szpinak do sitka, aby pozbyć się wody.

• Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Nasmaruj naczynie do pieczenia.

• Ułóż ciasto na pergaminie i przykryj drugą kartką papieru. Rozwałkuj w cienką okrągłą warstwę.

• Włóż ciasto do foremki i dociśnij do dna i boków. Jeśli krawędzie nieco zwisają, przytnij je. Przypnij spód widelcem w różnych miejscach.

• Piecz tartę przez 10 minut.

• Wymieszaj mleko z pokruszonym serem Adyghe. Zetrzyj cheddar.

• Rozłóż około jednej trzeciej sera cheddar na cieście. Posyp połową szpinaku i cebuli i posyp serem. Wlej mieszankę mleka i przykryj resztą sera.

• Piecz quiche przez 45-60 minut, aż nadzienie zastygnie i pokryje się złocistą skórką.

  Jeśli ciasto szybko przyrumieni się na brzegach, przykryj folią.

4.6211