Delikatne i pachnące quiche z kurkami

Ten quiche z kurkami zniknie ze stołu w ciągu kilku minut. W końcu ma chrupiącą skórkę z kruchego ciasta, aromatyczne grzyby i delikatne serowe nadzienie.

• Autor przepisu: Julia Magay
• Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 80 minut

Składniki

• Mąka 150 g
• Sól ½ łyżeczki łyżki
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka łyżka
• Masło 100 g
• Śmietana 70 g
• Cebula 1 sztuka
• Twardy ser 200 g
• Kurki 350 g
• Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
• Masło ½ łyżki. łyżki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Śmietana 350 g
• Jajka 2 sztuki
• Mąka 1 łyżka. łyżka
• Mielona gałka muszkatołowa ¼ godz. łyżki

Metoda gotowania

• Mąkę przesiać, wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Natrzyj ręcznie kawałkami zimnego masła na okruchy.

• Dodaj śmietanę i zagnieść do miękkiego ciasta. Zwiń w kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 20-30 minut.

• Pokrój cebulę w drobną kostkę. Ser zetrzyj na grubej tarce. Grzyby grubo posiekać.

• Na patelni rozgrzać olej i masło. Smaż cebulę do miękkości przez 3-4 minuty.

instagram viewer

• Dodaj kurki. Smaż przez 5-7 minut na dużym ogniu, aż płyn wyparuje.

• Pieczarki doprawić solą i pieprzem do smaku, zdjąć z ognia i ostudzić.

• Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i ułożyć w okrągły kształt. Naciśnij na boki i dół, wyjmij formę na 10-15 minut w lodówce.

• Śmietanę ubić z jajkami, mąką i ⅔ serem na gładką masę, dodać gałkę muszkatołową i czarny pieprz.

• Wyjmij formę z lodówki. Smażone pieczarki położyć na cieście, napełnić nadzieniem z kwaśnej śmietany, wszystko posypać pozostałym serem.

• Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut na złoty kolor.

4.7184