Uda z kurczaka z bakłażanem w stylu marokańskim
Miscellanea / / August 31, 2021
Uda z kurczaka w tym orientalnym daniu doskonale komponują się z bakłażanem i gęstym sosem pomidorowym. Mięso jest soczyste i delikatne.
- Autor przepisu: Julia Magay
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 60 minut
Składniki
- Cebula 2 sztuki
- Czosnek 6 ząbków
- Cytryna 1 sztuka
- Oliwa z oliwek 6 łyżek łyżki
- Sól dla smaku
- Papryka 1 łyżka. łyżka
- Kurkuma 1 łyżeczka łyżka
- Kolendra mielona 1 łyżeczka łyżka
- Zmielone nasiona kopru włoskiego 1 łyżeczka łyżka
- Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka łyżka
- Kminek mielony ½ łyżeczki łyżki
- Mielony imbir ½ łyżeczki łyżki
- Pomidory we własnym soku 400 g
- Woda 240 ml
- Udka z kurczaka 12 sztuk
- Duży bakłażan 1 sztuka
- Migdały 70 g
- Kolendra ½ pęczka
Metoda gotowania
Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Posiekaj czosnek. Wyciśnij 3 łyżki soku z cytryny.
Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni. Smaż cebulę i czosnek przez 3-4 minuty do miękkości.
Dodaj wszystkie przyprawy, wymieszaj i gotuj przez 1 minutę. Dodaj pomidory, sok z cytryny i wodę. Doprowadź sos do wrzenia.
Udka z kurczaka włożyć na patelnię, zatopić w sosie i zagotować. Kurczaka dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 minut.
Odwróć biodra. Gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
Bakłażana pokroić w dużą kostkę, skropić pozostałym olejem i ułożyć na blasze do pieczenia.
Piecz warzywa przez 15 minut, następnie mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Posiekaj migdały i kolendrę.
Dodaj bakłażana do kurczaka, wymieszaj i gotuj razem przez 5 minut. Gotowe danie posyp migdałami i kolendrą.
4.8251