Zapiekanka z bakłażana z kurczakiem i sosem pomidorowym
Miscellanea / / August 31, 2021
Pyszna zapiekanka z bakłażana z brązową skórką z sera z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Jest łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo smaczny.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 80 minut
Składniki
- Bakłażan 2 żarty
- Sól dla smaku
- Olej roślinny 200 ml + 2 łyżki. łyżki
- Mleko 240 ml
- Mąka 120 g
- Filet z kurczaka 800-900 g
- Pieprz czarny mielony do smaku
- Suszony czosnek mielony 1 łyżeczka łyżka
- Sos pomidorowy 800 g
- Ser 150 g
- Wytrawne czerwone wino do smaku
- Czosnek 2-3 ząbki
Metoda gotowania
Obierz bakłażana i pokrój w okrągłe plastry o grubości około ¹⁄₂ centymetra.
Rozłóż bakłażany na ręczniku papierowym. Dopraw solą i odstaw na 5 minut. Odwróć, posyp solą i odczekaj kolejne 5 minut.
Rozgrzej 200 ml oleju na patelni na średnim ogniu. Zanurz każdy kawałek bakłażana w mleku i mące. Ułóż w jednej warstwie na patelni i przyrumieniaj przez kilka minut z każdej strony.
Rozłóż ugotowane warzywa na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Na osobnej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju na średnim ogniu.
Umieść tam drobno pokrojone filety i smaż przez 3-5 minut, często mieszając. Dopraw solą, pieprzem i posyp suszonym czosnkiem.
Do naczynia do pieczenia włożyć około 200 g sosu. Rozłóż połowę bakłażana na równej warstwie, dodaj kurczaka i połowę pozostałego sosu.
-
Posyp połową grubo startego sera. Dodaj resztę bakłażana z sosem i posyp serem.
Aby uzyskać ostrzejszy sos, dodaj do niego trochę posiekanego czosnku i wina.
Piec przez 35-45 minut w 180 ° C.
4.5128