Kawior z bakłażanem, pomidorem i papryką

Ten przepis zawiera minimum składników, ale kawior z bakłażanem, pomidorami i papryką okazuje się naprawdę smaczny i aromatyczny.

• Autor przepisu: Daria Rodionowa
• Po przygotowaniu otrzymasz 5 porcji
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 60 minut

Składniki

• Pomidory 500 g
• Papryka 4 sztuki
• Bakłażan 1 kg
• Olej roślinny 4-5 łyżek. łyżki
• Sól 2 łyżeczki łyżki
• Ocet 9% 2 łyżki. łyżki

Metoda gotowania

• Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie przełóż na zimno. Ostrożnie obierz skórki z pomidorów.

• Pokrój pomidory na plasterki. Papryki obrać i nie posiekać zbyt grubo.

• Zmiel posiekane warzywa za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Wlej mieszaninę do rondla.

• Podpalić, zagotować i od czasu do czasu mieszając gotować przez 30 minut.

• W międzyczasie pokrój bakłażany na średnie plastry. Umieść w garnku z wrzącą wodą na kilka minut. Podczas gotowania zanurz warzywa w płynie łyżką cedzakową.

• Wyjmij bakłażany łyżką cedzakową lub połóż je na drushlagu, trochę wysusz.

• Rozgrzej olej na patelni i smaż bakłażana przez około 15 minut. Od czasu do czasu mieszaj warzywa.

  instagram viewer

  Jeśli chcesz bardziej jednolity kawior, zmiel smażonego bakłażana w blenderze.

• Warzywa razem z całym olejem włożyć do masy pomidorowej, wymieszać, posolić. Kawior gotujemy pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

• 2 minuty przed końcem gotowania wlej ocet i dokładnie wymieszaj.

• Rozłóż kawior w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Odwróć się, zawiń coś ciepłego i chłodnego. Uspokój się.

  Jak sterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów

4.7450